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時(shí)間：2020-01-05 10:30:25 編輯：本站整理 91
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的海鮮食物吧，那么你了解竹節(jié)蝦嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃竹節(jié)蝦有什么注意的呢，以及竹節(jié)蝦怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
竹節(jié)蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國(guó)產(chǎn)的對(duì)蝦以天津河口尾紅、爪紅的對(duì)蝦為最好。捕撈旺季為4——5月和9——10月。蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
白灼竹節(jié)蝦;(這種吃法，可以保留蝦的鮮味，而且肉嫩味美)
1．將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻；
2．清水燒開(kāi)后放入鮮蝦焯至熟時(shí)撈起，控去水分放入碟中，同時(shí)上味碟。
1、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦。
2、患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃。
3、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
竹節(jié)蝦，這種蝦特別的鮮嫩多汁，且有點(diǎn)微微甜味，蝦腥味絲毫沒(méi)有，但烹飪的火候一定要恰到好處，上汽后放入蒸鍋五六分鐘即可！一般上市后，市場(chǎng)賣的價(jià)格是50元一斤。
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