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時(shí)間:2020-01-05 10:30:25 編輯:本站整理 91
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的海鮮食物吧,那么你了解竹節(jié)蝦嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟吃竹節(jié)蝦有什么注意的呢,以及竹節(jié)蝦怎么做好吃呢?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
竹節(jié)蝦俗稱:花蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦,蝦體小者稱為蝦錢。中國(guó)產(chǎn)的對(duì)蝦以天津河口尾紅、爪紅的對(duì)蝦為最好。捕撈旺季為4——5月和9——10月。蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
白灼竹節(jié)蝦;(這種吃法,可以保留蝦的鮮味,而且肉嫩味美)
1.將鮮蝦洗凈,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻;
2.清水燒開(kāi)后放入鮮蝦焯至熟時(shí)撈起,控去水分放入碟中,同時(shí)上味碟。
1、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦。
2、患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃。
3、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
竹節(jié)蝦,這種蝦特別的鮮嫩多汁,且有點(diǎn)微微甜味,蝦腥味絲毫沒(méi)有,但烹飪的火候一定要恰到好處,上汽后放入蒸鍋五六分鐘即可!一般上市后,市場(chǎng)賣的價(jià)格是50元一斤。
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