時間:2020-01-08 10:34:58 編輯:本站整理 82
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的美食吧,那么你了解米粉嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是米粉呢,以及米粉有什么營養(yǎng)價值呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
米粉,中國特色小吃,是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
米粉,富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
1、補血益氣
鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目
補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
1、先預(yù)制米粉,用開水浸泡兩分鐘,之后再用冷水浸泡十五分鐘,最后再將米粉撈起來濾水,備用。
2、鍋內(nèi)倒油,稍熱,倒入蔥白爆香,紅蘿卜切絲,倒入紅蘿卜絲,加鹽翻炒至紅蘿卜變軟;
3、再倒入豬扒條入鍋炒;
4、倒入米粉,再倒老抽和生抽均勻翻炒;
5、可以用筷子和鍋鏟同時翻拌,這樣可以讓色澤均勻。在這個時候?qū)⒒痍P(guān)到最小或熄滅,防止米粉粘鍋,最后再撒蔥花。
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