當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

內(nèi)酯豆腐腦的做法 內(nèi)酯豆腐腦是什么

時(shí)間:2020-02-03 08:52:53 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 296

內(nèi)酯豆腐腦是豆腐腦中很特別的一個(gè)品種,可能很多人甚至還沒聽說過,這種豆腐腦相對(duì)于普通豆腐腦來說,味道會(huì)更好,下面一起來學(xué)學(xué)它的做法吧。

內(nèi)酯豆腐腦的做法

材料:250克干黃豆,2400毫升的清水,6克葡萄糖酸內(nèi)脂

工具:料理機(jī)。做豆腐腦或豆腐千萬不能用豆?jié){機(jī)磨出來的熟豆?jié){!

做法:

1、干黃豆提前泡發(fā)好。

2、把泡好的黃豆,分四次放入料理機(jī)中,每次加入600毫升的清水,打成生豆?jié){。

3、把磨好的的生豆?jié){,用篩網(wǎng)或者密一點(diǎn)的棉布,過濾一下豆渣,把過濾好的豆?jié){倒入大一點(diǎn)的鍋中。

4、取一大一點(diǎn)的盆,放入少許的水,把葡萄糖酸內(nèi)脂溶解開。

5、開火煮豆?jié){了,一定要小火,邊煮邊攪拌,以免糊鍋,慢慢攪拌,等開鍋后,再稍微煮一會(huì)兒即可。

6、如果煮好的豆?jié){表面浮沫太多,要用網(wǎng)篩撈一下,否則會(huì)凝結(jié)影響豆腐腦的口感。

7、將打好的豆?jié){倒入提前溶解好的內(nèi)脂中,蓋上蓋子,靜止10-15分鐘即可。

內(nèi)酯豆腐腦的做法 內(nèi)酯豆腐腦是什么

內(nèi)酯豆腐腦是什么

豆腐腦又稱嫩豆腐、豆腐花、豆花,是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。內(nèi)脂豆腐腦是由作為蛋白質(zhì)凝固劑制成的豆腐腦,制作過程無蛋白質(zhì)流失,吃起來口感更好。而且,內(nèi)脂很容易可以購買到,用來制作豆腐腦也非常方便。豆腐腦又稱嫩豆腐、豆腐花、豆花,是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。內(nèi)脂豆腐腦是由作為蛋白質(zhì)凝固劑制成的豆腐腦,制作過程無蛋白質(zhì)流失,吃起來口感更好。而且,內(nèi)脂很容易可以購買到,用來制作豆腐腦也非常方便。

內(nèi)酯豆腐腦的做法 內(nèi)酯豆腐腦是什么

內(nèi)酯豆腐腦怎么保存

1、放冰箱中保鮮

買來的豆腐腦如果不打算一次食用完,把不食用的部分裝好放在冰箱的冷藏室里保存。但是不宜保存時(shí)間太長,最多兩天。經(jīng)過保存的豆腐腦口感就比不上剛買來的味道好了,豆腐腦的邊就有了發(fā)硬的感覺,而且豆腐腦有收縮的感覺。味道也不如先前的新鮮了,會(huì)有一些酸或者是一些澀的味道。存儲(chǔ)的豆腐腦做湯吃味道會(huì)好一些。

2、放在陰涼通風(fēng)的地方保存

新買來的豆腐腦當(dāng)天不食用,可以放在比較陰涼的地方,通風(fēng)性能良好的環(huán)境中保存。在保存的過程中豆腐腦要泡在水中,水中放入一些食鹽,隔一會(huì)就要把水換一換,換完的水中也是放上適量的食鹽。這種方法在夏天豆腐腦能夠保存1-2天,冬天能夠保存3-4天。雖然這種方法存儲(chǔ)時(shí)間長一些,不建議儲(chǔ)存那么久。

3、煮熟了保存

把豆腐腦用清水煮時(shí)放入一些食鹽,煮熟了再保存這樣保存的時(shí)間可以長一些。

4、鹽水浸泡

把食鹽放在冷水中、等待鹽全部溶化在冷水中把水燒開,把燒開的冷水放在盆中。盆中的鹽水冷了以后把豆腐腦放里邊保存。也可以這樣浸泡放在冰箱中保存。這樣一般可以存放2天左右。

內(nèi)酯豆腐腦的做法 內(nèi)酯豆腐腦是什么

內(nèi)酯豆腐腦的功效與作用

生活中有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振等情況,長期如此將會(huì)嚴(yán)重危害人體健康以及胃腸道健康,因此專家提醒在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物。比如像豆腐腦,其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲,除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。除此之外,多吃些豆腐腦還對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用。

而對(duì)于心腦血管疾病患者而言更應(yīng)該多吃些豆腐腦,因?yàn)槠渲胁缓懝檀?,因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳肴。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告