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南瓜粥先放南瓜還是先放米 熬南瓜粥南瓜要削皮嗎

時(shí)間:2020-02-06 11:22:02 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 161

南瓜粥是很多家庭都十分喜歡的一種食品,可以直接用南瓜和大米熬,也可以加一些其他的養(yǎng)生食材,那么,在熬南瓜粥的時(shí)候是先放南瓜還是先放米呢?

南瓜粥先放南瓜還是先放米

建議先放米。

一般建議在煮南瓜粥的時(shí)候先放米再放南瓜,一方面是因?yàn)槊妆饶瞎细y熟,如果米后面才放的話,吃起來可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況;另一方面是因?yàn)槟瞎现泻休^多的維生素C成分,而維生素C不耐高溫,如果一開始就放南瓜的話,可能會(huì)損失其中的維生素C,導(dǎo)致南瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

南瓜粥先放南瓜還是先放米 熬南瓜粥南瓜要削皮嗎

熬南瓜粥南瓜要削皮嗎

要削皮。

熬南瓜粥的時(shí)候一般選用的老南瓜,而老南瓜的皮比較厚,而且很硬,非常難煮爛,如果不削皮直接煮會(huì)影響南瓜粥的外觀以及口感,所以如果是用老南瓜煮粥的話建議將皮削掉;若是用的嫩南瓜或是貝貝南瓜煮粥的話,不削皮也是可以的。

南瓜粥先放南瓜還是先放米 熬南瓜粥南瓜要削皮嗎

南瓜粥的做法

材料:大米100克,牛肉50克,南瓜100克,山藥100克,食鹽、料酒、香蔥、生姜、淀粉、植物油各適量。

做法:

1、將大米淘洗干凈,加入清水浸泡半小時(shí),瀝干水分備用。

2、山藥、南瓜洗凈,去皮,切小丁備用。

3、牛肉剁成細(xì)末,放入姜絲、淀粉、料酒和少許植物油腌制片刻。

4、生姜切絲,香蔥切碎備用。

5、鍋中加入適量清水煮沸,然后放入大米。

6、再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘,直至米粒開花。

7、放入山藥丁及南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘左右。

8、倒入腌好的牛肉末拌勻,繼續(xù)用小火慢慢熬煮。

9、直至食材軟爛,粥變粘稠后關(guān)火。

10、最后調(diào)入食鹽和香蔥即可。

南瓜粥先放南瓜還是先放米 熬南瓜粥南瓜要削皮嗎

南瓜粥的功效與作用

1.預(yù)防癌癥

南瓜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等。維生素C有很強(qiáng)的氧化作用,能夠清除人體內(nèi)的自由基,阻止硝酸鹽在人體中轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽對(duì)于人體而言是一種致癌物質(zhì),所以食用南瓜可以防治癌癥;

2.促進(jìn)人體發(fā)育

南瓜中含有豐富鋅元素,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

標(biāo)簽:南瓜粥南瓜

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