時(shí)間:2020-03-06 15:24:26 編輯:本站整理 100
馬蹄草是野菜中的一種,可能很多人都不知道這種野菜,它可以做很多不同的菜品,那么馬蹄草肉末湯怎么做好吃呢,馬蹄草可以煮水喝嗎。
馬蹄草可以用來煲湯喝而且用它做好的湯,口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備豬瘦肉100克,馬蹄草250克,食用油,生姜和食用鹽以及料酒都要適量準(zhǔn)備一些,把準(zhǔn)備好的豬瘦肉洗凈以后剁成肉末,加入調(diào)味料腌制一會(huì),把準(zhǔn)備好的馬蹄草洗凈以后切成絲狀,在炒鍋中放油加熱以后把肉末入鍋炒散,再加適量清水煮到湯色泛白后放入洗凈的馬蹄草接著煮五分鐘,煮好以后加食用鹽和雞精調(diào)味即可。?
馬蹄草還能和甘蔗搭配在一起煮糖水喝,在做的時(shí)候要準(zhǔn)備馬蹄草150克,車前草100克,甘蔗200克,冰糖適量,把準(zhǔn)備好的甘蔗去皮后剁成塊狀,再把馬蹄草和車前草全部洗凈,與甘蔗一起入鍋,放入準(zhǔn)備好的冰糖,再加入適量清水一起煮開,再用中小火煮半小時(shí),煮好后就能取出直接喝。?
馬蹄草,又名西湖莼菜,水蓮葉,屬藥毛茛科、莼屬濕生草本植物。直立莖,高15~30cm,質(zhì)柔軟,被疏生細(xì)毛。葉稀疏而互生,纖細(xì),被短柔毛,基部有托葉鞘。有治跌傷、扭傷,明顯的抗炎作用。生長(zhǎng)于海拔350-2080米的山坡、路旁、蔭濕地、水溝和溪邊草叢中。
馬蹄草不僅味道清香,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖,嫩芽,卷葉周圍,都有白色透明的膠狀物,含有較高的膠質(zhì)和其他成分。據(jù)測(cè)定,每100克鮮馬蹄草含蛋白質(zhì)900毫克,糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質(zhì)。若以馬蹄草與鯽魚一起調(diào)羹,除味道鮮美外,還有消氣止嘔,治熱疽,除瘡毒等作用。
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