時間:2020-03-08 11:21:05 編輯:5號網(wǎng)-wsy 96
鐵棍山藥是山藥中比較特別的一個品種,它會更加的細(xì)小,營養(yǎng)價值也更高,因此頗受歡迎,那么在吃鐵棍山藥的時候一般要怎么去皮呢?
1、我們需要準(zhǔn)備好打火機、洗碗手套、鋼絲球這三樣事物。
2、我們將打火機打開,然后將山藥周圍的毛須進(jìn)行烘烤,將它盡數(shù)去除掉。
3、這時手套就要戴在手上了,用準(zhǔn)備好的鋼絲球不斷的揉搓鐵棍山藥,記得動作一定要輕柔。以免傷及到山藥肉。若是鐵棍山藥過于細(xì)小的話就不要揉搓了。
4、等鐵棍山藥揉搓好之后,再將鐵棍山藥洗凈,將它放入籠屜中進(jìn)行蒸煮,等待20分鐘之后,可以用筷子戳一戳,當(dāng)筷子能戳透鐵棍山藥的時候,就說明熟了。
5、這時將鐵棍山藥取出,將它的外皮輕輕撕去,就可以吃了。
鐵棍山藥的皮是可以吃的。
因為鐵棍山藥是山藥中比較出名的一種,它的歷史比較悠久了,現(xiàn)在更是在國內(nèi)名氣大盛。鐵棍山藥皮中含有豐富的銅元素,這種元素可以氧化酶,對身體的健康有很大的幫助。我們在吃鐵棍山藥的時候,只要將表面的泥土洗凈,就可以了。
1、山藥去皮切成片入開水中焯燙,盛出;胡蘿卜去皮;鮮黑木耳洗凈撕成小塊;西芹去表面筋膜也切成細(xì)片。
2、將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟,加入西芹稍微燙下即可盛出。
3、鍋內(nèi)少油,放入蒜片爆香,加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻,加點鹽、雞精、香油即可出鍋。
1鐵棍山藥:外形看比較細(xì)長,且一頭大一頭小,表皮為土褐色,肉質(zhì)比較緊實。煮熟的鐵棍山藥的口感比較綿密,又干又粉,香甜伴有藥味。
2水山藥:水山藥是山藥的一個品種,外形是比較粗壯的直筒型,直徑都在五厘米左右。水分的含量比較足,輕輕晃動就有可能斷裂,比較適合炒菜食用,口感甜味比較足,也常被制作成糖水。
3小白嘴山藥:這個品種是與鐵棍山藥最為相似的一個品種,一不小心就有可能分辨不出來,價格比較便宜,是一款比較物美價廉的食材。
4牛腿山藥:看名字就知道此種山藥比較粗壯,生活中比較常見,常被切開售賣,口感很綿密,生活中常被拿來蒸煮食用。
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