時間:2020-03-11 15:22:00 編輯:本站整理 199
熱干面是武漢的名小吃,武漢的熱干面是真的好吃,芝麻醬也分好幾種,那么熱干面沒有芝麻醬怎么吃你額,正宗熱干面食黑芝麻醬嗎。
芝麻醬是熱干面的關(guān)鍵調(diào)料,也是熱干面的靈魂所在,如果熱干面中沒有芝麻醬就不能稱之為正宗的熱干面了,不過,如果實在沒有或者不喜歡芝麻醬的話,也可以用其他的醬代替,如:花生醬、蕃茄醬、辣椒醬、蒜蓉醬等。
熱干面是一種很有名的傳統(tǒng)小吃,里面中所用到的芝麻醬一般有兩種,一種是白芝麻醬,一種是黑芝麻醬,兩者雖然顏色不同,但是從口味上來說并沒有太大的區(qū)別,所以做熱干面的時候用黑芝麻醬和白芝麻醬都是可以的,根據(jù)自己的喜好選擇即可。
幾十秒到幾分鐘不等。 一般市面上的熱干面有干的和半熟的區(qū)別,一般干的熱干面大約要煮4-5分鐘左右,直至它完全斷生即可;而已經(jīng)半熟的熱干面只要煮十幾二十秒左右,直至熱干面燙軟即可。 注意煮熱干面的時間不宜過長,否則會使熱干面過爛,失去原本的彈滑口感。
1、將芝麻洗干凈,建議多清洗幾次,因為芝麻中有可能存在一些細(xì)小的臟東西,多洗幾遍是非常有必要的。?
2、將清洗好并且已經(jīng)晾干的芝麻放入鍋中炒,一開始時候用中火先把芝麻炒干,然后轉(zhuǎn)中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻,吃起來覺得很香就可以了。?
3、炒好的芝麻放涼后放入攪拌機打成粉,打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續(xù)攪拌,然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了。
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