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時(shí)間：2019-05-06 11:17:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 151
黑芝麻醬是用黑芝麻為原料做成的一種醬料，在做的時(shí)候先將黑芝麻炒熟，然后放入榨汁機(jī)里面攪拌至出油，讓冰箱冷藏就可以了，還是很簡(jiǎn)單的。
1、取新鮮優(yōu)質(zhì)的黑芝麻，擇洗干凈，然后放入鍋中。
2、中火炒至水分全無(wú)，后轉(zhuǎn)小火慢炒，記得要不停的翻炒，以免黑芝麻給炒焦了。
3、將黑芝麻炒熟之后，放置在一旁，等它溫度降下來(lái)。
4、待炒熟的黑芝麻溫度接近室溫時(shí)，就可以放入攪拌機(jī)的研磨杯中進(jìn)行研磨了。一般說(shuō)來(lái)，用磨盤會(huì)更好一些，不過家中沒有，就只好用攪拌機(jī)了。
5、打的時(shí)候要注意時(shí)不時(shí)的停一下，避免攪拌機(jī)被打壞，那樣就得不償失了。
6、在打的過程中可以適當(dāng)加一些香油(也是芝麻做的)，會(huì)更好打一些。
7、打至出油的時(shí)候，就差不多了，如果喜歡更加細(xì)一些，還可以繼續(xù)打。
8、將打好的黑芝麻醬密封冷藏，在食用的時(shí)候取出。
1、很多方子中用到香油做引子，這樣芝麻油很快就會(huì)散發(fā)出一陣沁人心脾的香味，可以稍微加一點(diǎn)。
2、這個(gè)芝麻醬是無(wú)糖的，如果做材料的時(shí)候需要糖份就按各家需要的加。如果需要稀釋的話可以加點(diǎn)水再用。
3、料理機(jī)在打的時(shí)候，中間一定要時(shí)不時(shí)的停一下，防止機(jī)子發(fā)熱燒壞。
4、黑芝麻一定要選上好的，做出來(lái)的醬口感才好，也更香。
一、黑芝麻醬餅干
1、所有材料團(tuán)成面團(tuán)，略醒20分鐘;
2、搟薄(2-3mm)成大片;
3、切割成小份;
4、放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘，翻面;
5、再次按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘;
6、晾涼即可食用。
二、黑芝麻醬拌面
1、坐鍋燒水煮面;
2、趁著煮面的時(shí)間，將鹵蛋準(zhǔn)備好，麻醬準(zhǔn)備好;
3、煮好的面撈出，放在盤子里，擺上鹵蛋;
4、然后蓋澆上黑芝麻醬即可。
1、黑芝麻醬中含有豐富的維生素E，具有延緩衰老和延年益壽的作用。
2、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻醬還具有降血脂的作用，并且這一作用已得到廣泛認(rèn)可。
3、黑芝麻醬富含生物素，可治療和緩解脫發(fā)問題，還可烏發(fā)和養(yǎng)顏。
4、黑芝麻醬含有的多種人體必需的氨基酸，與維生素B1、和維生素E一同在人體中產(chǎn)生作用，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。
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