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時(shí)間：2020-04-09 17:50:17 編輯：本站整理 344
豆?jié){是我們每天早上都喜歡喝的，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，很多人在家也會(huì)自己打豆?jié){，打豆?jié){的豆子有熟的也有生的，不知道那種好呢，下面一起來(lái)看看吧。
這要看你買(mǎi)的是什么豆?jié){機(jī)。有些豆?jié){機(jī)是只能將豆子磨碎，不具備煮熟豆?jié){的功能，那這種就需要先將黃豆泡軟，打碎了過(guò)后在煮。有些豆?jié){機(jī)就比較方便了，想喝豆?jié){的時(shí)候，就把干的黃豆放進(jìn)去，摻水過(guò)后，就可以打豆?jié){了，打一次豆?jié){要花半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這種就是打好了就可以直接喝了，還是熱的的，超級(jí)的美味的。
生黃豆打豆?jié){好。打豆?jié){是用生黃豆大還是用熟黃豆打，這就和豆?jié){機(jī)有關(guān)系了。有些豆?jié){機(jī)是要黃豆煮熟了過(guò)后才打，這豆?jié){機(jī)是不具備加熱煮熟的功能的。有些豆?jié){機(jī)就是直接就是生黃豆放進(jìn)去，不用泡也不用煮，打半個(gè)小時(shí)就可以喝了，還是熱的。
如果豆?jié){機(jī)可以自己煮的話，那可以直接飲用，如果不包含煮制的功能，不管是熱水打的還是生水打的豆?jié){都必須要煮。黃豆是高蛋白食物，且含鈣量很高，富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。但黃豆中同時(shí)也含有一些抵抗?fàn)I養(yǎng)因子，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等。它們會(huì)阻礙身體吸收黃豆中的營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是植酸的含量最高，會(huì)影響鈣質(zhì)吸收。如果喝用干黃豆榨出來(lái)的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費(fèi)。
豆?jié){有生豆子的味道那是因?yàn)辄S豆還沒(méi)有煮熟。
豆?jié){的制作方法：
1、把豆子浸泡一段時(shí)間，
盡量讓豆子充分吸飽水分。
2、將泡好的豆子放入鍋中蒸熟，蒸到豆子一捏成粉最好。
3、取適量熟豆子放入豆?jié){機(jī)中，加入適量白砂糖，開(kāi)始打豆?jié){。
4、直到把豆子打磨成漿為止，可以多打一會(huì)兒，時(shí)間越長(zhǎng)豆?jié){的口感會(huì)越細(xì)膩。這樣打出來(lái)的豆?jié){絕對(duì)香甜可口，香醇濃厚。
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