當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

毛肚怎么看是否新鮮 毛肚新不新鮮怎么看

時(shí)間:2020-04-17 15:25:44 編輯:本站整理 105

毛肚是大家去吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的食材吧,毛肚配火鍋是絕配了,毛肚在好吃也要吃新鮮的菜健康,大家平常怎么看毛肚新不新鮮嫩呢,下面一起來看看吧。

毛肚怎么看是否新鮮?

1、看顏色

深色和綠色的毛肚比較好。毛肚的基本顏色接近黑色的,黑色的毛肚經(jīng)過加工處理就變成了白毛肚。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來說,選黑毛肚。

2、摸毛肚

毛肚一般是泡在水里面的,要是買的時(shí)候用手去摸感覺摸一手的水,摸了過后是非常的不舒服,很多人就拒絕摸毛肚。買毛肚之前摸毛肚這是要有的,用眼睛看是很難看出毛肚是否發(fā)粘,毛肚發(fā)粘的粘液也是白色的,和水融合在一起了,沒回去才發(fā)現(xiàn)發(fā)粘,那更糟糕,發(fā)粘的毛肚是不能吃的。

3、聞味道

青草香的毛肚和無味的毛肚都是好毛肚,要是毛肚有化學(xué)劑的味道以及有臭味,就最好是不要買了。

4、起泡的毛肚比較好

據(jù)經(jīng)常吃毛肚的小伙伴說,燙毛肚毛肚起起泡了是最好吃的。

毛肚怎么看是否新鮮 毛肚新不新鮮怎么看

毛肚新不新鮮怎么看

1、先看顏色是否新鮮,如果過于鮮亮則要慎重選擇。

2、可以聞一聞毛肚,新鮮的毛肚就會(huì)散發(fā)一股淡淡的青草味。在口感上,新鮮毛肚入口后也有青草味。

3、另外可以摸一下手感,是否有堿性的滑膩感,如果有也要慎重食用。

毛肚怎么看是否新鮮 毛肚新不新鮮怎么看

如何變辨別毛肚的好壞

1、望——毛肚色澤

好的毛肚,顏色自然。經(jīng)過人工處理過的毛肚,看上去會(huì)很白或者晶瑩剔透的感覺。

2、聞——毛肚氣味

毛肚是牛的瓣胃,會(huì)有些許的腥味,但絕不會(huì)有強(qiáng)烈刺鼻的味道,如果端上桌的毛肚氣味沖鼻最好就不要吃了

3、試——毛肚的手感

正常情況下的好毛肚,用筷子指拉拽有一定的韌性;經(jīng)過雙氧水浸泡的毛肚,發(fā)脆,稍一拉扯就會(huì)斷裂碎掉。

4、辯——毛肚的真假

市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外,還有人工毛肚,米黃色而且柔軟,也叫素毛肚,其實(shí)跟毛肚完全沒有關(guān)系。

毛肚怎么看是否新鮮 毛肚新不新鮮怎么看

毛肚是什么動(dòng)物身上的

毛肚是指牛的胃,??偣灿兴膫€(gè)胃,主要成分都是蛋白質(zhì)和脂肪,毛肚屬于脂肪最少的部位。知道了毛肚是什么動(dòng)物身上的,具體來看看毛肚屬于牛胃那里吧,其實(shí)毛肚是牛的瘤胃的部分,瘤胃的胃壁肌膜層最為發(fā)達(dá)的,并且口感非常有嚼勁,在火鍋中煮有煮不爛的稱號(hào),這一部分十分受歡迎。

標(biāo)簽:毛肚生活常識(shí)

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告