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巴沙魚怎么做好吃 巴沙魚的美味做法

時間:2020-06-08 18:35:06 編輯:本站整理 91

巴沙魚是一種東南亞國家重點淡水養(yǎng)殖的魚類,味道非常的鮮美,并且營養(yǎng)價值也是很高的,那么巴沙魚怎么做好吃你知道嗎?下面我們一起來了解一下吧。

巴沙魚怎么做好吃

1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中,用筷子將料拌勻后腌制30分鐘。

2.把鍋燒熱后倒入食用油,油燒開后放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。

3.將調料充分炒拌均勻后加入酸菜和適量清水,再倒入巴沙魚柳,煮好之后關火靜置即可。

巴沙魚怎么做好吃 巴沙魚的美味做法

巴沙魚的美味做法

1.冰凍巴沙魚柳一條,自然解凍,吸去水分、切薄片;

2.放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒;

3.拌均勻,凈置十分鐘左右。

4.水白菜半顆、洗凈切斷,老姜切顆。干海椒剪顆,備花椒。鍋熱放油,下姜顆、豆瓣醬炒香;

5.加水、放入白菜;

6.大火煮斷生;

7.夾入湯盆;

8.小火,放入魚片;

9.中火煮至魚片浮起,放雞精后連湯倒入湯盆;

10.灑紅椒圈和蔥段。

11.叧鍋,油燒至冒煙,倒入花椒、干海椒顆炸出糊辣香;

12.淋入湯盆中,灑白芝麻即可。

巴沙魚怎么做好吃 巴沙魚的美味做法

巴沙魚的營養(yǎng)價值

1.巴沙魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。

2.巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。

3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

巴沙魚怎么做好吃 巴沙魚的美味做法

如何挑選巴沙魚片

1、看魚肉顏色 巴沙魚片顏色因養(yǎng)殖區(qū)域、水溫等因素會產(chǎn)生不同的變黑,通常有白色、粉色、黃色等,食用上以白色魚片為佳,淡粉色其次,黃色最差,因此挑選時越是白色的魚片肉質越好。

2、正規(guī)大商場購買 巴沙魚片價格不貴,買的時候挑選大品牌,有正規(guī)質量認證保證的購買,不要在小商小販攤位上買,以免上當受騙,買到包冰過多,摻水增重,以及泡藥濃度標準STPP<=0.5%的巴沙魚。

3、看魚片肉質 巴沙魚片完整、無紅點、無外皮、無脂肪、肉質肌理明顯的則為好的巴沙魚,反之若魚片上有紅色小點,則表示在養(yǎng)殖或運輸過程中,有擠壓,若魚片四周出現(xiàn)未去除干凈的魚脂肪,或形狀不美觀,則表示修邊不到位,如魚片肌肉紋理不明顯,甚至紋理模糊、魚肉糜爛的話,則說明泡藥過度不能吃。

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