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堿水粽是哪里的特產(chǎn) 堿水粽子是什么味道

時(shí)間:2020-06-24 13:46:06 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0

堿水粽大家應(yīng)該都十分熟悉了吧,它是一種很經(jīng)典的粽子,這種粽子在制作的時(shí)候會在里面加入堿水,那么堿水粽子是屬于哪里的特產(chǎn)呢?

堿水粽是哪里的特產(chǎn)

堿水粽是江浙一帶和廣東一帶的特產(chǎn)。

為了做出稠粘適口的糯米粽,寧波人裹粽子時(shí)也會放上一定量的堿水,所以在寧波,粽子還被稱為“堿水粽”。不同于別處粽子的三角形、五角形、六角形,寧波的堿水粽被裹成棱角分明的四角枕頭形,也不同于別處以高粱米、黃黏米、粘玉米包裹,寧波的粽子以糯米粽為主。

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堿水粽子是什么味道

清香可口。

原味堿水粽簡簡單單,清香十足,是一股原始的味道。堿水制作出來的粽子,不但味道更好吃,而且還特別耐儲存,如今在南方還是非常受歡迎的。堿水粽,是最早最傳統(tǒng)的一種粽子,食材簡單,但是軟糯清香,好吃,深受喜歡。煮好的粽子,拆開,吃的時(shí)候蘸上白砂糖,(像雪一樣,非常漂亮)。一口咬下,外面是白砂糖的粒??诟?,粘著粽子糯米的軟糯,清香,甜甜蜜蜜。

堿水粽是哪里的特產(chǎn) 堿水粽子是什么味道

堿水粽的做法

準(zhǔn)備食材:糯米、粽葉、菩提等;

1糯米洗凈,提前洗凈浸泡8小時(shí);

2浸泡好的糯米撈出,瀝干水;

3加入食用堿拌均,糯米漸漸變黃;

4洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀,但不能漏;

5放入糯米,包裹成自己喜歡的形狀;

6這是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽葉繩子剪掉;

7適量清水煮沸,放入粽子,水要浸沒粽子,中小火熬煮3小時(shí)即可。

8煮好的粽子,吃的時(shí)候可以蘸上白砂糖吃。PS:喜歡吃咸味的可以蘸醬料。

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堿水粽哪些人不能吃

有胃病的人是建議不吃粽子的,因?yàn)榕疵仔詼販猓参锢w維既多又長,吃多了腸胃負(fù)荷不了,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

此外,老人家和小孩子都不要吃太多粽子,隔夜的粽子更是要少吃。其實(shí)粽子新鮮做新鮮吃更營養(yǎng)哦,不要將粽子反復(fù)加熱,醬紫不僅會影響口感,對我們的健康也不利。所以端午節(jié)想吃粽子,最好是自己在家做。

標(biāo)簽:粽子堿水粽

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