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時(shí)間：2020-01-09 13:32:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 882
竹筒粽子是一種很流行的街邊小吃，大家應(yīng)該都有見(jiàn)到過(guò)，它是將糯米放在竹筒中做成的，加熱之后還帶有竹筒淡淡的清香，十分好吃，下面一起來(lái)了解下它的做法吧。
竹筒粽子直接蒸或者是用水煮其實(shí)都可以。
其實(shí)，竹筒粽子可以蒸也可以煮，只是兩種方式做出來(lái)的粽子口感會(huì)有些差別，蒸出來(lái)的粽子香味濃郁軟糯可口，吃起來(lái)會(huì)更有滋味，而煮出來(lái)的粽子大部分味道都融入了水中，吃起來(lái)香味沒(méi)有那么濃郁，所以大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得蒸出來(lái)的粽子味道會(huì)更好一些。
如果是高壓鍋的話(huà)，一般要煮半個(gè)小時(shí)以上，普通鍋則需要將近1個(gè)小時(shí)。
把扎緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過(guò)竹筒的水，開(kāi)火煮，開(kāi)鍋后煮35-40分鐘即可。
主料：糯米400克 輔料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿卜50克
調(diào)味料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
做法：
1.糯米淘洗干凈，加水剛剛沒(méi)過(guò)，浸泡4小時(shí)以上;
2.瀝干水，加入所有調(diào)味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過(guò)夜，更好入味;
3.竹筒用刀劈開(kāi);
4.每個(gè)竹筒都不一樣的，注意看好配對(duì)，每一對(duì)用棉線(xiàn)扎緊下端;
5.將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實(shí)，直到完全裝滿(mǎn);
6.用粽葉包住竹筒開(kāi)口，棉線(xiàn)扎緊;
7.竹筒放入放好水的高壓鍋中;
8.高壓鍋上汽壓閥后35分鐘就好。
1.補(bǔ)中益氣
粽子中的糯米，比較適合膚色暗淡蒼白、手腳冰冷的人食用。
2.和胃
粽子中的糯米能中和胃酸，還可以治療胃痛。
3.養(yǎng)陰補(bǔ)虛
粽子中的糯米可以補(bǔ)益虛損，補(bǔ)氣益氣，補(bǔ)肺潤(rùn)肺，滋補(bǔ)腎虛。
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