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粽子怎么做好吃粽子的好吃做法

時(shí)間：2020-06-23 17:35:20 編輯：本站整理 6

粽子是端午節(jié)的一種特色的食物，每當(dāng)端午節(jié)的時(shí)候家家戶戶都會(huì)吃粽子，那么你會(huì)做粽子嗎？跟著文章我們一起來(lái)了解一下粽子怎么做才能很好吃吧。

粽子怎么做好吃

第一步：糯米提前一天晚上加入適量的清水，清水的量要沒(méi)過(guò)糯米，放入冰箱中冷藏，浸泡1晚，粽葉放入大盆中，用清水浸泡20分鐘，粽葉比較輕，在泡粽葉時(shí)，需要用重物壓一下，使粽葉完全泡在水中。

第二步：煮鍋中加入適量的清水，粽葉加入冷水中，小火煮20分鐘后，再燜10分鐘，將粽葉取出，用剪刀剪去底部的硬根和頂部比較窄的部分，這樣處理過(guò)的粽葉柔軟性比較好，在包的過(guò)程中不容易破裂，如果是新鮮的粽葉，用清水清洗后，加鹽煮幾分鐘就可以了。

第三步：將浸泡一晚的糯米撈出，控水后，加入小半碗白糖，減半均勻，使白糖和糯米充分融合，可以根據(jù)自己的喜好增減糖的量。

第四步：將粽葉折成漏斗狀，依次加入浸泡過(guò)的糯米、蜜棗、花生、桂花，在最上面蓋上一層糯米，用拇指和食指捏住漏斗形的最上面。

第五步：蓋上粽葉，這時(shí)手要抓緊粽子，不能松開(kāi)，如果粽葉太小了，可以再加一張粽葉，將漏斗形的粽葉捏緊，上面的粽葉折下來(lái)，順著粽子的形狀將多出來(lái)的粽葉折好。

第六步：用繩子將粽子捆扎幾圈，打個(gè)結(jié)，固定好粽葉。

第七步：包好的粽子放在高壓鍋中，倒入沒(méi)過(guò)粽子的水，上汽后煮30分鐘就可以了，粽子煮好后，用手按壓，軟而彈性，就說(shuō)明粽子煮熟了。

粽子怎么做好吃粽子的好吃做法

粽子的好吃做法

1、準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。

2、將粽葉清洗干凈用開(kāi)水燙一下備用。

3、豆沙、蜜棗。

4、準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。?

5、取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來(lái)選。?

6、折出一個(gè)三角。?

7、放一勺米。?

8、再放豆沙或蜜棗。?

9、再放一勺米用手壓實(shí)米。?

10、粽葉從上往下折疊，疊成三角形。?

11、用棉線綁結(jié)實(shí)。?

12、包好的粽子。?

13、將粽子放進(jìn)高壓鍋沒(méi)過(guò)粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。?

14、粽子煮熟了，放入涼水里面過(guò)涼，這樣口感好。?

15、粽子煮好了。

粽子怎么做好吃粽子的好吃做法

粽子有什么口味的

粽子可以包很多種不同的餡，有肉粽，豆沙粽，薄荷香粽，火腿粽，蛋黃粽等。各地方口味不一樣，放什么餡好吃，那要看對(duì)什么地方的人來(lái)說(shuō)。

北方的粽子，多是簡(jiǎn)單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣?！爸袢~粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”“艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。”“甜茶粽”：“取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來(lái)制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤(rùn)滑細(xì)嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營(yíng)養(yǎng)豐富”“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮?！?/p>

粽子怎么做好吃粽子的好吃做法

夏季粽子的保存方法

1、生粽子的保存方法?

由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長(zhǎng)繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過(guò)2小時(shí)后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒(méi)有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購(gòu)買或食用，需保存較長(zhǎng)時(shí)間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會(huì)變質(zhì)。(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。?

2、新鮮粽子的保存方法

新鮮粽子要敞開(kāi)袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。新鮮粽子千萬(wàn)不要放置在密封、悶熱的汽車后備箱中運(yùn)送回家，否則極容易發(fā)生霉變。注意：新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買回家后一定要盡快加熱食用。