時(shí)間:2020-07-19 11:25:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
水晶蝦仁是蝦仁中比較常見的一種做法,做成水晶蝦仁會(huì)讓蝦仁變得更加的好看,晶瑩剔透的很有食欲,下面我們一起來學(xué)學(xué)水晶蝦仁是怎么做的吧。
1、將新鮮蝦,剝殼,去頭,去尾巴,用牙簽將中間的腸子挑出;
2、用食用堿將洗干凈的蝦仁腌制一會(huì)兒,再用清水沖過干凈;
3、將食鹽、生粉、料酒與蝦仁混合,用手抓均勻;
4、倒入少許油,就可以制成晶瑩透亮的水晶蝦仁了。
不建議過量食用。
所有食物吃多了都不好,所以水晶蝦仁的食用禁忌第一條,就是忌多吃!水晶蝦仁經(jīng)過處理之后,口感爽脆,但吃多了也會(huì)消化不了良,再好的食材,也會(huì)變成對(duì)身體有害的物質(zhì)。
材料:100g西蘭花,100g水晶蝦仁,15g大蒜,15g紅辣椒
調(diào)料:1g雞精,3g鹽,15g料酒,10g植物油
做法:
1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花,粗莖厚切,大小剛好入口即可;
2、將水煮沸,加入少許鹽,把切好的西蘭花倒入水中,稍微焯燙,再撈起來,用冷開水淋一下,瀝干水,放在一旁備用;
3、將紅辣椒對(duì)半切開,去除里面的辣椒籽和莖,將紅辣椒切成四分之一指甲片大小的辣椒粒,放一邊待用;
4、將蒜切碎,開火,倒油,將蒜粒小爆一會(huì)兒;
5、將辣椒和水晶蝦仁放入鍋中,用中火炒至水晶蝦仁蜷縮起來,倒入少許料酒,繼續(xù)炒;
6、將西蘭花倒入水晶蝦仁中,開大火,迅速爆炒,加鹽、加雞精,炒勻,即可上碟。
水晶蝦仁是蝦,具有蝦蛋白質(zhì)高,但熱量和脂肪含量很低的特點(diǎn)。因此,用蝦加工而成的水晶蝦仁是不少女生的最愛。水晶蝦仁鮮甜爽口,又吃不胖,不單女生愛,小朋友也很愛吃。
水晶蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素,可以保護(hù)心臟,減少血液中的膽固醇含量,擴(kuò)張動(dòng)脈血管,防止動(dòng)脈血管硬化,所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。
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