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時(shí)間:2020-07-31 17:22:45 編輯:本站整理 0
菠菜是很多人都喜歡吃的菜,菠菜的引港價(jià)值也很高,菠菜的吃法也很多,做起來(lái)也簡(jiǎn)單,那么蒜泥菠菜怎么做好吃呢,下面一起來(lái)了解了解吧。
原料:菠菜400克、水發(fā)銀耳50克,蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
1、將菠菜摘老葉,去根,洗凈,切寸段:蒜頭去皮,搗成蒜泥;蔥,姜切絲:醋 香油,精鹽,味精和蒜泥一同入碗拌勻,調(diào)成鹵汁。
2、取鍋加水洗凈,放入菠菜段稍焯一下,撈出,過(guò)涼,用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi),加銀耳、蔥姜絲,倒入調(diào)味鹵汁,拌勻即成。
原料:菠菜、蒜蓉、食用油、鹽和糖、生抽
1、先將菠菜洗凈,瀝干水備用,然后多切一些蒜末備用;
2、接下來(lái)燒一些開水,水開后滴幾滴食用油進(jìn)去,將菠菜入沸水中焯燙一分半鐘左右撈出。加食用油的目的是為了保持菠菜的翠綠色;
3、緊接著就是要炒蒜蓉了。把鍋燒到五六成熱,轉(zhuǎn)小火、多倒一些食用油,將2/3蒜末入鍋小火煸炒,一定要小火煸炒噢,并且要注意油溫不能太高,否則一下子就糊了。待蒜末炒出水分后,加入少許鹽和糖、生抽調(diào)味兒
4、隨后再把剩余的1/3生蒜末倒進(jìn)去一起炒勻。這樣炒出來(lái)的蒜蓉口感非常棒;
5、下來(lái)把焯好的菠菜入鍋,轉(zhuǎn)大火快速炒散即可,這個(gè)過(guò)程通常也就半分鐘至一分鐘。搞定、出鍋!
1、潤(rùn)腸通便、利腸胃:菠菜含有大量的植物粗纖維,有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,它還能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化;
2、菠菜中的胡蘿卜素,能提高肌體免疫力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)眼部保養(yǎng)有非常好的作用;與此同時(shí),胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)人體新陳代謝,降低中風(fēng)危險(xiǎn);
3、常吃菠菜還有清潔皮膚、抗衰老的功效。
菠菜因?yàn)楹胁菟?,而草酸在體內(nèi)會(huì)與游離的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣結(jié)晶,因此,我們一般建議吃菠菜時(shí)應(yīng)先焯水去除草酸。草酸雖然易溶于水,但不會(huì)因加熱而分解,因此用沸水對(duì)菠菜進(jìn)行焯煮時(shí)并不會(huì)分解草酸,而是對(duì)其進(jìn)行了稀釋。
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