時間：2020-07-31 17:07:29 編輯：本站整理 0
豆角炒雞蛋真的算是家常菜了，豆角和雞蛋都是很健康的食物，同時營養(yǎng)也很豐富，那么豆角炒雞蛋的做法是怎樣的呢，下面一起來看看吧。
原料：長豆角、雞蛋、排骨、辣椒、鹽、味精。
1、先煎四個雞蛋。
2、四個煎蛋分解完畢，裝盤放一邊。
3、開始炒豆角，加點(diǎn)紅辣椒進(jìn)去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟，并且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進(jìn)去翻炒幾下。
原料：新鮮豆角一把、雞蛋3個、蒜瓣5瓣、鹽適量、十三香適量。
1、豆角一定要用新鮮的，洗干凈去頭去尾。
2、將豆角切成小段，切的小一點(diǎn)，不要切太大，不容易入味。
3、蒜去皮切碎，喜歡吃蒜的可以多放一些，更香。喜歡吃辣椒的可以放一點(diǎn)辣椒進(jìn)去，我家小寶不吃辣我就沒放。
4、取一個碗，將雞蛋打進(jìn)去，用筷子打散，再放一點(diǎn)食鹽一起攪拌均勻。
5、起鍋燒油，油熱放蒜末翻炒出香味，放豆角繼續(xù)翻炒，放適量鹽和適量十三香，不喜歡吃十三香的可以不放，記住鹽不需要放太多，因為雞蛋液里面已經(jīng)放了一部分鹽。豆角不太容易熟，再放一點(diǎn)水一起翻炒，這樣不容易糊鍋，待水分差不多收干，豆角也已經(jīng)熟了。
6、豆角集中在鍋中間，倒上雞蛋液，凝固后迅速翻炒，出鍋裝盤，香噴噴的豆角炒雞蛋就做好了。
1、氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。
2、腎臟病患者，老年人，蛋白過敏者不宜食用雞蛋。
3、不可食用太多，以免脹氣。
豆角還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。
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