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時(shí)間:2016-08-10 14:04:35 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 912
秋天是滋補(bǔ)的好季節(jié),那么又怎么能少的了一碗足夠火候的湯呢?上班族每天對(duì)著電腦,吃著外面,下班了再不去喝一碗湯,那怎么可以呢?秋天喝什么湯好?秋天喝湯的好處是什么呢?
在民間,有“飯前先喝湯,勝過良藥方”的說法。的確,在飯前喝湯,不僅可以帶給你飽腹感,起到健康減肥的目的,同時(shí),還能更好的保護(hù)腸胃的健康。在吃東西的時(shí)候,食物會(huì)隨著口腔、咽喉、食道,最后進(jìn)入胃,在胃里,食物被分解。那么,在吃東西前,喝一些湯,可以起到“潤滑劑”的作用,這樣可以讓你進(jìn)餐的時(shí)候,食物更順利的進(jìn)入胃,而不會(huì)刺激到消化道粘膜。
喝湯,無論是男女老幼都是非常有好處的。湯品經(jīng)過熬煮,可以將很多食材中的營養(yǎng),吸收到湯里,這樣你就可以不費(fèi)吹灰之力,將食物中的營養(yǎng)喝到你的肚子里,讓你的身體更健康,增強(qiáng)體質(zhì)。
當(dāng)然,很多朋友為了省事,就經(jīng)常吃湯泡飯,這是非常不正確的飲食方法,既不能讓身體更好的吸收湯中的營養(yǎng),還會(huì)危害到你的健康,增加你的腸胃負(fù)擔(dān),長此以往,就會(huì)帶來胃病的可能。
喝湯,可以起到美容養(yǎng)顏、治病、減肥的目的。但是,喝湯雖然有好處,也要適量才行。只要飲食搭配合理,再加上健康喝湯,才能起到養(yǎng)生保健的功效。
無花果瘦肉湯:健胃理腸益氣養(yǎng)血
原料:冬瓜,海帶,瘦肉,陳皮 配料:鹽
1、把瘦肉洗干凈,切塊,冬瓜去皮洗干凈,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗干凈備用。
2、把海帶放入清水中浸泡透,洗干凈,切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋里,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時(shí),最后,加鹽調(diào)味即可。
豬肚蓮子湯:秋季去燥不可錯(cuò)過
原料:豬肚,蓮子,白果 輔料:面粉,枸杞 配料:料酒,鹽
1、把豬肝翻面過來,把有粘液的那面翻出來,放入面粉和鹽,不停地揉搓,再用水清洗干凈。
2、在鍋里放水燒開,把豬肚翻回正面,放入鍋里,加料酒、姜和醋,焯二分鐘,撈出放涼,然后刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗干凈,切成絲,把蓮子浸泡軟,去掉蓮芯,白果去掉外殼和黃衣,洗干凈備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里,加入適量清水,放入鹽,煮開,再繼續(xù)煮半小時(shí)。
5、然后把湯倒出小鍋,放入姜和枸杞,再加入雞精,大火煮開即可。
蓮子豬心湯:秋季清心火去秋燥
原料:豬心,桂圓肉,蓮子,金針菇 配料:油,鹽,雞精,姜
1、把豬心沖洗干凈,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,撈出洗干凈。
2、把蓮子放入清水中浸泡透,去掉蓮芯,洗干凈,把姜切片,金針菇洗干凈備用。
3、在鍋里放入適量清水,放入蓮子和桂圓肉,大火煮開,再放入金針菇和姜,繼續(xù)煮五分鐘,然后放入豬心煮兩分鐘即可,最后,滴入香油,加鹽和雞精調(diào)味即可。
紫菜蝦皮湯:秋季潤燥又養(yǎng)胃
原料:紫菜,蝦皮,雞蛋 配料:植物油,料酒,醬油,香油,醋,味精
1、把紫菜放入清水中,洗干凈,撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗里,拌勻,蝦皮洗干凈,加入料酒浸泡十分鐘。
3、在鍋里放入植物油燒熱,放入醬油,倒入一碗水,再放入紫菜和蝦皮煮開,繼續(xù)煮一分鐘。
4、再倒入蛋液,迅速劃散,然后加入醋拌勻,煮開后,加香油和味精拌勻即可。
百合木耳燉冬瓜:既防秋燥又滋潤
原料:冬瓜,黑木耳,百合 輔料:小紅辣椒,小紅辣椒,蔥 配料:橄欖油,鹽
1、把冬瓜洗干凈,不用去皮和籽,切小塊,把黑木耳放入清水中浸泡發(fā),洗干凈,撕小塊。
2、把百合用清水浸泡發(fā),洗干凈,小紅辣椒洗干凈切碎,蔥切蔥花。
3、在鍋里放入橄欖油燒熱,放入小紅辣椒和蔥花爆香,再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入雞湯,大火煮開,再用小火煮至冬瓜變透明,然后加入百合煮一分鐘,再加鹽調(diào)味即可。
銀杏燉老鴨:潤秋燥的一寶
原料:老鴨,銀杏 輔料:姜,陳皮,蔥 配料:料酒,鹽,雞精,胡椒粉
1、把銀杏去掉外殼,放入開水中焯一下,去掉黃衣,再剔去芯備用。
2、把老鴨洗干凈,斬塊,放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋里,加入姜蔥和陳皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮開,,再用小火火燉至酥爛,最后,加鹽和雞精調(diào)味即可。
原料:蓮藕,排骨,香菜 配料:鹽
1、把蓮藕去皮洗干凈,切塊,香菜洗干凈切碎備用。
2、把排骨洗干凈,斬段,放入沸水中焯去血水,撈出洗干凈浮沫。
3、在鍋里放入適量清水,放入排骨和蓮藕,大火燒開,再用小火煮一個(gè)半小時(shí),最后加鹽調(diào)味,撒入香菜即可。
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