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綠豆和什么搭配為宜吃綠豆的注意事項(xiàng)

時(shí)間：2020-11-25 16:59:51 編輯：本站整理 0

綠豆和什么搭配為宜

綠豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，要和相宜的食物搭配，能更發(fā)揮出其豐富的營(yíng)養(yǎng)及功效。與大米搭配。綠豆含有豐富的纖維素，蛋白質(zhì)，維生素，無(wú)機(jī)鹽等等，綠豆與大米煮成粥，適合食欲不佳者或者牙齒疏松的老人食用，可以促進(jìn)排尿消腫，潤(rùn)喉止咳。與黑木耳搭配。綠豆和木耳大盤(pán)陪，可以清熱涼血，滋潤(rùn)肺部，維持血壓正常。與韭菜搭配。綠豆和韭菜搭配，可以解讀散血，通腸利便，有助于減肥，還能補(bǔ)虛補(bǔ)腎。與南瓜搭配。綠豆和南瓜搭配，可以清熱解毒，生津止渴，滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)消化。

綠豆和什么搭配為宜吃綠豆的注意事項(xiàng)

吃綠豆的注意事項(xiàng)

1、寒涼體質(zhì)的人不宜吃綠豆

綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者不適合喝。寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話(huà)引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜吃綠豆

因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類(lèi)人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、正在服用各類(lèi)藥物的人不宜吃綠豆

綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。

4、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。

5、綠豆湯不可天天喝

適當(dāng)喝沒(méi)問(wèn)題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢(xún)一下醫(yī)師。一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過(guò)后，才可飲用成人量。

6、過(guò)量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過(guò)量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

綠豆和什么搭配為宜吃綠豆的注意事項(xiàng)

綠豆粥的熱量

一碗綠豆粥的熱量是65 大卡，較之同類(lèi)食譜，它的熱量是非常低的。綠豆粥較為清淡熱量較低，減肥期間可食用。綠豆粥本身是具有減肥功效的，如果與其他的減肥食材一同食用，效果會(huì)更佳。綠豆粥的減肥食譜中有紅綠豆粥、荷葉綠豆粥等。紅綠豆粥主要是由紅豆、綠豆、山楂、紅棗熬制而成。紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點(diǎn)。山楂健脾開(kāi)胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補(bǔ)血潤(rùn)燥。此方共用，對(duì)于減肥瘦身的女性朋友們來(lái)說(shuō)，不失為一種既美味又健康的減肥食譜哦。

綠豆和什么搭配為宜吃綠豆的注意事項(xiàng)

綠豆粥要煮多久

用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時(shí)間是不一樣的，具體的介紹如下：

1、使用普通鍋煮綠豆粥：先把綠豆浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，綠豆粥煮1個(gè)小時(shí)就可以了。

2、使用高壓鍋煮綠豆粥：高壓鍋煮15到20分鐘就好了，喜歡吃軟點(diǎn)的就25分鐘，和江米一起煮特別好。

3、使用電飯煲熬綠豆粥：用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋，要稠一點(diǎn)的少放一點(diǎn)水就行了。多數(shù)電飯煲有自動(dòng)煮粥功能。

使用高壓鍋?zhàn)⒁鈨牲c(diǎn)

1、不要超過(guò)容量的二分之一。

2、大火燒開(kāi)上氣后馬上改為小火，只要保持安全閥處有一點(diǎn)點(diǎn)小氣在冒就可以了，煮的時(shí)間長(zhǎng)短與安全沒(méi)有關(guān)系(當(dāng)然煮忘記了把水煮干了就不安全了呵)。此外開(kāi)蓋要等鍋冷下來(lái)后鍋內(nèi)沒(méi)有壓力了才能開(kāi)，也不能在有壓力時(shí)就去取安全閥強(qiáng)行排壓，否則，綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來(lái)，會(huì)燙傷人。