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糖葫蘆是什么做的冰糖葫蘆多久糖才會(huì)干

時(shí)間：2020-12-11 10:29:56 編輯：本站整理 933

糖葫蘆就是山楂、水、冰糖做的，糖葫蘆很簡(jiǎn)單，自己就可以完成，糖葫蘆是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道酸酸甜甜，很受大家的喜愛(ài)。

糖葫蘆是什么做的

糖葫蘆是糖水和山楂的結(jié)合，一般是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的時(shí)候是很常見(jiàn)的，熬糖時(shí)按糖與水2：1的比例，猛火熬20分鐘，待糖漿能微微拉出絲來(lái)即可。一般的在家里面自己制作糖衣還是需要注意很多的問(wèn)題的，一定要耐心的熬糖汁，對(duì)于大部分的人來(lái)說(shuō)，糖是不能糊掉的，山楂是一定要新鮮的。蘸糖十分講究技巧性，果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功;冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘，完成冰糖葫蘆的最后定型。并快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時(shí)要輕拍著放下，這樣每個(gè)山楂底部會(huì)形成一個(gè)漂亮的糖片。做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動(dòng)的糖互相粘在一起。

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冰糖葫蘆多久糖才會(huì)干

等做好的糖葫蘆降溫以后，它表面的糖漿就會(huì)全部凝固，這時(shí)自制的糖葫蘆也就做好了，如果一次吃不完還可以把它存放冰箱，兩三天以內(nèi)都不會(huì)變質(zhì)。將裹好糖的冰糖葫蘆取出，放在干凈的大理石板，或者是泡過(guò)涼水的菜板上，也可以撒上適量的熟芝麻，兩分鐘后，就可以食用了，通過(guò)與冰涼的物體接觸可以使糖液干的更快。

糖葫蘆是什么做的冰糖葫蘆多久糖才會(huì)干

冰糖葫蘆怎么保存不融

1.放到干躁的地區(qū)，不必讓表層的糖受潮而溶化;

2.放到平均氣溫較低的地區(qū)，還可以立即放到電冰箱里邊，防止冰糖葫蘆溶化;

3.最好是還是盡早的服用吧，長(zhǎng)期的置放也非常容易滋長(zhǎng)病菌。

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冰糖葫蘆的傳說(shuō)故事

宋代的宋光宗皇上呢。那就是宋代紹熙年里，宋光宗最寵溺的黃貴妃生了惡疾，她忽然越來(lái)越面色暗黃，食欲飲食搭配。太醫(yī)用了很多珍貴藥物，也不奏效。眼看妃一日日重病起來(lái)，皇上無(wú)可奈何，只能張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜入宮，他在為妃把脈后說(shuō)：“要是將'棠球子’(即山楂果)與老紅糖難熬，每餐前吃5～10枚，半個(gè)月左右后病準(zhǔn)會(huì)更好。”妃按此方服食后，果真按期痊愈了。因此龍顏大悅，命如出一轍。之后，這酸脆甘甜的山楂果傳入民俗，就變成冰糖葫蘆。