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姜餅屋怎么粘 圣誕姜餅屋的做法

時(shí)間:2020-12-24 10:30:25 編輯:本站整理 0

姜餅屋就是用餅干搭建而成的“房子”,主要是由加了生姜粉的面團(tuán)制成,所以名叫姜餅屋。它也是西方圣誕最受歡迎的美食之一,尤其是小孩子格外喜歡,那么圣誕姜餅屋應(yīng)該怎么制作呢。

姜餅屋怎么粘?

姜餅屋將糖(白糖就可以)加熱融化,就用它粘即可。姜餅屋是放在圣誕樹下作裝飾用的甜品。

用焗好的姜餅(圣誕節(jié)時(shí)吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成)組合成迷你小屋等各種形狀,再用糖果和裝飾品裝飾。

姜餅屋怎么粘 圣誕姜餅屋的做法

圣誕姜餅屋的做法

用料:低筋面粉500克

輔料:黃油100克、雞蛋60克、雞蛋清40克

調(diào)料:水80克、紅糖50克、蜂蜜70克、肉桂粉1/2小勺、姜粉2小勺、糖粉400克、檸檬汁2小勺、食用色素少許

步驟:

1、把制作姜餅的所有配料倒入碗里

2、用手混合揉勻,成為面團(tuán)

3、剛開始揉成團(tuán)的時(shí)候,面團(tuán)表面會比較粗糙。繼續(xù)耐心的揉一會兒,直到面團(tuán)表面光滑就可以了。把揉好的面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏松弛1個(gè)小時(shí)。

4、松弛好的面團(tuán),放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片。(如果案板不夠大,可以將面團(tuán)分成數(shù)小份,分次來搟)。把剪好的紙片模型放在面片上,用刀依模型的邊緣切割出圖案。

5、把切割好的面片放在烤盤上(盡量不要變形),用叉子扎一些孔(也可不扎),刷一層蛋水液,靜置松弛20分鐘左右,再刷一層蛋水液,放入預(yù)熱好的烤箱,中層上下火180度,12-18分鐘左右(視餅干大小而定),烤到自己喜歡的上色程度即可取出。

6、一盤肯定是烤不完的,所以不用著急,我們一盤一盤來考,一定要把所有的“零件”都烤好,不要漏了。最后,還需要烤一個(gè)大面片作為底座。

7、餅干烤好并冷卻以后,就可以開始拼裝姜餅屋了。先制作蛋白糖霜:蛋白和糖粉混合打發(fā),加入檸檬汁,繼續(xù)打發(fā)就成為蛋白糖霜了(這一步非常簡單,不一定非要使用電動打蛋器,直接用手動打蛋器就可以了)。

8、做好的糖霜,濃稠度可以根據(jù)需要自由調(diào)整。比如我這個(gè)姜餅屋,用來粘合房子的糖霜應(yīng)該稠一點(diǎn),就可以少加一點(diǎn)檸檬汁或多加一些糖粉。裝飾屋頂?shù)奶撬獞?yīng)該稀一點(diǎn),就可以多加一點(diǎn)檸檬汁。

9、在底座上開始蓋房子了。首先拼裝底部,用糖霜把相應(yīng)的餅干粘起來。

10、再蓋側(cè)面的小房子。

11、等糖霜干透以后,開始蓋屋頂。這時(shí),房子已經(jīng)具有雛形了。

12、最后,調(diào)一些比較稀一點(diǎn)的糖霜,用毛刷蘸糖霜刷在屋頂。再根據(jù)自己的喜好把房子好好裝飾一番,并在整個(gè)屋子上撒一些糖粉,夢幻小屋就完工了。

姜餅屋怎么粘 圣誕姜餅屋的做法

小貼士

打糖霜的時(shí)候要注意,用來畫花紋的糖霜打濃厚點(diǎn),至不流動為好。四周用來裝飾滴落的雪,要打至慢流動性,即打出來后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。

姜餅屋怎么粘 圣誕姜餅屋的做法

姜餅的種類

1.姜餅屋

姜餅屋的起源源自于德國的格林童話《糖果屋》,故事中講述了巫婆的糖果屋中一對冒冒失失的兄妹不小心闖入了進(jìn)去。由此,姜餅漸漸走上了童話故事的舞臺,民間的人們也開始流行制作各式各樣的姜餅屋,也有著對著姜餅屋許愿姜餅精靈會幫您實(shí)現(xiàn)愿望的美好傳說,為這個(gè)美食增添了甜蜜的傳奇色彩。在酥脆的姜餅餅干坯子上鋪上甜甜的糖霜,裝飾上彩色的糖果,美好的好像初雪融化一般,可以說是美好的不忍下口的姜餅美味。

2.姜餅小人

姜餅人是世界各地風(fēng)靡的新年禮物,也是有著幸福美好寓意的圣誕禮物?,F(xiàn)如今,姜餅人也有了各式各樣的創(chuàng)新,隨著時(shí)代的變遷,小編走訪了許多店面,發(fā)現(xiàn)了除傳統(tǒng)配方外,在姜餅人的制作過程中也出現(xiàn)放入蜂蜜、肉桂、鳳梨等新食材,開發(fā)了一些新奇好吃的口味,值得一試。

標(biāo)簽:餅干烘烤餅干

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