時間：2021-01-14 15:13:09 編輯：本站整理 0
牛油果是很多人喜歡吃的一種水果，牛油果里面的不飽和脂肪酸很豐富，營養(yǎng)成分對眼睛很有益，口感細膩，補充自身的營養(yǎng)，對我們身體是比較好的。
牛油果內(nèi)部變黑是因為熟化時間過久而導(dǎo)，牛油果在陽光溫暖處放大約2天，摸起來有些手感就可以食用了。牛油果在被氧化后就會呈現(xiàn)棕黑色，部分牛油果在成熟之后也不會變軟，在果肉中出現(xiàn)細細的黑色纖維是可以吃的，吃的時候吐出黑色纖維即可。
牛油果切開后有黑線，牛油果過分成熟之后，果肉中會產(chǎn)生纖維化的黑線，或者保存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現(xiàn)老化的黑筋，可以食用，但是口感會變差，吃的時候吐出去就好了。果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。鱷梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉質(zhì)比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味。牛油果一般是由于熟過頭了導(dǎo)致內(nèi)部腐爛，這時候最好就不要吃了!水果開始腐爛后，會導(dǎo)致大量的有害菌繁殖，并產(chǎn)生毒素，人吃了這種爛水果，就可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，長期食用有可能致癌。削掉壞的部分還不能吃呢，因為毒素在整個水果中會不斷滲透、擴散，這個范圍往往大于所看到的腐爛部位。據(jù)美國一個醫(yī)學(xué)機構(gòu)測定，在距離腐爛部分1厘米處的果肉中，仍可檢測出毒素。所以，為了安全起見，吃水果要選擇表皮色澤光亮、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應(yīng)用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過2厘米處的果肉部分;如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，則應(yīng)該扔掉，不能再吃。部分的牛油果在存放時間過久或者過熟之后便會出現(xiàn)黑色的老化纖維，這類果子還可以食用，不過這種果子在食用時需要將里面的黑色纖維全部清除掉，最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然后過濾掉里面的殘渣，飲用果汁即可。
牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。牛油果中的不飽和脂肪酸還可以降低孕婦膽固醇，不飽和脂肪對于嬰兒的大腦發(fā)育，嬰兒的眼睛，嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)和脂肪組織都有著至關(guān)重要的作用。所以，孕婦吃牛油果，不僅不用擔(dān)心染上“三高”，還具有很好的保健功效。孕婦吃牛油果，所得的可溶性纖維素可以幫助降低膽固醇，而不可溶性纖維素則可以預(yù)防和緩解便秘。
牛油果一般是一天吃半個最好，不能吃太多，身體會消化不了。牛油果很容易導(dǎo)致肥胖，含有的脂肪比例高，維生素含量也豐富，有明眸美膚的功效。牛油果一定要新鮮開、新鮮吃，不能久放，會影響其口感。每100克牛油果約含160千卡能量，男性一天吃一個牛油果，女性一天吃半個就足夠了。
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