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三角飯團怎么捏 捏三角飯團的技巧

時間:2021-01-19 11:17:36 編輯:本站整理 0

飯團的形狀有很多種,比較常見的就是圓形飯團和三角飯團,還可以根據(jù)模具捏出自己想要的任何形狀的飯團。今天我們主要講解一下三角飯團的捏法。

三角飯團怎么捏?

首先,在捏飯團之前手上沾少量清水,防止米飯黏在手上,上下手交錯下面的手稍平,上手成三角形用力捏一下,然后將飯團換個方向,同樣上下手協(xié)力再捏一次,這樣換幾次方向就捏出三角飯團了。

三角飯團怎么捏 捏三角飯團的技巧

捏三角飯團的技巧

1、制作飯團的米飯要使用軟糯的大米制作,松散的大米不易成型,不適合做飯團。

2、捏飯團時一定要趁熱,手上要沾些水,不然的話米飯很黏無法成型??梢约尤胍恍┳约合矚g的小材料,也可以用炒飯來捏飯團,口感都是非常好的。

3、捏三角飯團時要注意手法,下面的手稍平上面的手成小山形,捏一次將飯團換個面,捏3-5次就就能成型了。

三角飯團怎么捏 捏三角飯團的技巧

三角飯團制作法

材料:米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。

2、將手洗干凈濕潤,再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平,中間再放入材料。將飯往中心包起,成為一個圓球狀。

3、左手稍微曲起,左手彎成山狀,開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。

4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起,米飯變成平面。

5、將成型的飯團放在盤子上,再將雙手弄濕搓上少許鹽。

6、將飯團再做一次塑形使之更為美觀成形。

7、將飯團放在海苔中,再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。

8、飯團上放著與內餡相同材料,易于辨別。

三角飯團怎么捏 捏三角飯團的技巧

注意事項

在捏飯團的時候,注意每次握壓時漸漸加大手勁,這樣的方法可以使飯團更加密實,將飯團數(shù)次翻轉之后就可以讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。如果想捏其它形狀的飯團,可以借助專用的飯團模具,就可以捏出卡通飯團啦。

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