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蛋包飯為什么要用隔夜米飯 隔夜米飯能吃嗎

時(shí)間:2021-01-08 09:22:55 編輯:本站整理 0

我們平時(shí)做的蛋包飯、蛋炒飯之類的飯都是用的隔夜米飯,這是為什么呢,很多人擔(dān)心隔夜米飯不健康了,那么隔夜的米飯到底能吃嗎。

蛋包飯為什么要用隔夜米飯?

因?yàn)楦粢沟拿罪埛帕艘煌砩?,米飯中的水分就?huì)蒸發(fā)掉了,這樣炒出來的飯是一粒一粒的。

其實(shí)也不一定要用隔夜飯,剛正好的米飯水分比較大,用這樣的米炒飯會(huì)發(fā)粘,口感沒有那么好。

蛋包飯為什么要用隔夜米飯 隔夜米飯能吃嗎

隔夜米飯能吃嗎

1、能吃的情況

米飯中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、糖類物質(zhì)等營養(yǎng)成份,對(duì)身體有一定的好處,如果放置一晚上沒有發(fā)生變質(zhì)的話,那么是可以繼續(xù)食用的。

2、不能吃的情況

米飯中的水份、糖類含量豐富,極易受到微生物的污染,滋生細(xì)菌,若是放了一晚上,出現(xiàn)了變酸、變餿、有異味等變質(zhì)現(xiàn)象的話,那么這樣的米飯是不建議食用的,以免出現(xiàn)肚子不舒服、拉肚子等腸胃不適的現(xiàn)象。

蛋包飯為什么要用隔夜米飯 隔夜米飯能吃嗎

隔夜米飯會(huì)致癌是真的嗎

網(wǎng)上傳言說吃剩米飯是會(huì)致癌的,這是因?yàn)槭o垥?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。其實(shí)這個(gè)到底跟隔夜水不會(huì)致癌的是一樣的。米飯中本身含有的亞硝酸鹽就很少,不會(huì)導(dǎo)致癌癥。只要保證米飯妥善保存,并且沒有發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象,是可以吃的。

蛋包飯為什么要用隔夜米飯 隔夜米飯能吃嗎

米飯三四天了還能吃嗎

這樣的米飯最好不要吃了,如果米飯?jiān)跊]有任何保存措施的情況下放了三四天,這樣的米飯很有可能已經(jīng)滋生細(xì)菌,吃了可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子等情況。

不過如果放在冰箱,冬天的話也是可以吃的,但不建議吃,因?yàn)槊罪埶忠呀?jīng)全部蒸發(fā)完,口感很硬。

標(biāo)簽:蛋包飯米飯

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