時(shí)間：2021-01-21 11:02:08 編輯：本站整理 0
螺螄粉是現(xiàn)在比較受歡迎的一種小吃，很多人都喜歡在家里煮，那么我們?cè)谥舐菸嚪鄣牡臅r(shí)候需要提前用水浸泡嗎，螺螄粉可以泡一晚上嗎。
螺螄粉是可以泡的，這樣能使米粉的口感更加軟糯。
螺螄粉包裝袋上面都會(huì)介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時(shí)較長(zhǎng)。用涼水長(zhǎng)時(shí)間浸泡的粉，在食用時(shí)就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。第二種是直接放水里煮軟，開水泡10分鐘即可。
第二種方法具體如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包(酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最后一定要注意準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候才放腐竹和花生，這樣才能確?？诟兴执?。
螺螄粉在煮制之前都是需要提前浸泡的，一般使用滾水的話需要浸泡10分鐘左右，而要是用冷水浸泡的話需要更長(zhǎng)的時(shí)間，在10小時(shí)以上，所以說螺螄粉是可以提前一晚上浸泡的沒這樣能夠縮短它煮制的時(shí)間，讓其口感更佳。
煮螺螄粉還是比較簡(jiǎn)單的，我們將里面的米粉泡好之后，和半包湯料一起加一些辣椒油放進(jìn)鍋里，接著倒入開水和一些不容易熟的東西放進(jìn)去一起煮，蓋上蓋子大概3-5分鐘左右，直到用筷子可以真的夾斷米粉就可以了，最后在碗里放其它作料，辣椒油等，再把煮好的米粉撈起來放到里面攪拌均勻即可。
開水和冷水都可以
開水泡螺螄粉，用的時(shí)間要少一些；冷水泡螺螄粉，是比較耗時(shí)的，一般需要1個(gè)小時(shí)以上，但是口感上面并沒有什么區(qū)別。
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