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時間：2021-04-21 16:24:58 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
普洱茶稱為能喝的古董，那么普洱茶餅到底可以放多長時間，要是茶餅發(fā)霉了還能喝嗎？
干燥通風(fēng)的條件下，可以存放很久，至于多久，目前存放時間最長的普洱茶是故宮里面光緒年間的，沒有變質(zhì)，但已經(jīng)沒有味道了，一般認為存30年-50年是最好的時光，再久就逐漸變淡。
普洱茶餅發(fā)霉分為兩種情況：
一是普洱茶餅表面小面積發(fā)霉，茶葉大部分完好，可以稍做處理，然后可繼續(xù)食用；
二是普洱茶餅有超過1/3面積發(fā)霉，發(fā)霉處呈塊狀，茶葉松軟，有明顯異味、雜味，此情況下，普洱茶餅不能繼續(xù)食用。
1、用布處理：普洱茶生茶表面發(fā)霉，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部分清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月后，就沒有了。
2、打散：普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是打成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月后，應(yīng)該說沒有了。
3、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)地方，讓其自然干燥，千萬不要放在太陽底下暴曬。
黃色的霉菌，按常見的霉菌來鑒別的話，你說的應(yīng)該是黃曲霉，這種霉菌危害性不大，就是它分泌的毒性不強，但是，要站在衛(wèi)生的角度來說的話，當然還是不吃的為好。
不過要是站在生物科學(xué)的方面，只要你將大量的霉菌擦除干凈，減少霉菌的量，然后用一百度的開水直接泡，將霉菌及其分泌出來的蛋白質(zhì)的活性泡失活了，那就沒事了
因為高溫會使大部分的蛋白質(zhì)失活，即使是有毒性的蛋白質(zhì)，只要經(jīng)歷過高溫后，它的毒性都會消失或是大大降低。
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