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吃橄欖菜有什么好處?橄欖菜的功效與作用

時間：2016-08-22 16:42:31 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 2780

橄欖菜是我們常吃的一種醬菜，無論是炒菜還是配著粥一起吃都十分的可口呢！吃橄欖菜有什么好處？橄欖菜的功效與作用是什么？

橄欖菜的功效與作用

促進(jìn)消化

適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。

橄欖菜能輔助治療胃潰瘍

經(jīng)常食用橄欖菜不僅有助于胃潰瘍的輔助治療，還可預(yù)防膽結(jié)石并起到治療背部疼痛的作用，對結(jié)腸癌的發(fā)生和形成也有比較明顯的預(yù)防作用。

橄欖菜能降低高血壓、血管硬化等疾病的風(fēng)險

經(jīng)常食用橄欖菜還能降低血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風(fēng)險，對心臟病也有極好的預(yù)防作用。

橄欖菜能保養(yǎng)皮肝

經(jīng)常食用橄欖菜對皮膚有很好的保養(yǎng)作用，有助于消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等，這是因為橄欖菜中含有多種對皮膚有益的成分，而且對皮膚沒有任何的副作用。

橄欖菜能強(qiáng)身健體

橄欖菜的強(qiáng)身健體作用也非常明顯，經(jīng)常食用能讓你身體健壯、精力旺盛，并起到推遲衰老的神奇作用。

治風(fēng)濕炎癥

橄欖油還可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。

鎮(zhèn)定治便秘

橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。

橄欖菜的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。

橄欖菜中富含很多的營養(yǎng)成分，還具有人體所需的碘鐵鋅等微量元素，對人體健康是很有幫助的。橄欖菜中鈣的含量很高，適當(dāng)吃一些可以補(bǔ)鈣。

在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調(diào)食品可保留食品的所有營養(yǎng)成分。

橄欖菜的傳說

傳說每年夏天，肆虐的臺風(fēng)刮過之后，橄欖林子里總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的采摘期尚遠(yuǎn)，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，舍不得讓橄欖花在地里爛掉，就拾了一籃回家熬煮。

因為舊時每家每戶都有一個咸菜甕，甕上面總堆放著一些咸菜葉，巧媳婦便將這些咸菜下腳料也取出來洗凈切碎，放進(jìn)生鐵鍋里與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留著以后慢慢食用。不想奇跡真的出現(xiàn)了，烏橄欖菜就此誕生了。

孕婦不宜過度使用橄欖菜

橄欖菜是潮汕地區(qū)所特有的風(fēng)味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的制作工藝可追溯至宋明時代，經(jīng)加工制作後具清、鮮、爽、嫩、滑等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇芭。且橄欖菜富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素(維生素食品)，生津益脾，促進(jìn)消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康(健康食品)食品。

作為調(diào)味只用，孕婦是可以吃一點的，但是不宜過多食用，因為橄欖菜是腌制的食品，孕婦在這方面一定要特別的注意了啊，腌制的食品最好不要吃，并且食用過咸對孕婦也沒有好處。

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