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時(shí)間：2021-08-18 14:39:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
都說柚子糖吃到嘴里是那種酸甜的，為什么自己做的柚子糖卻是發(fā)苦的，這柚子糖為什么會(huì)發(fā)苦？該用什么辦法才能去除柚子糖里的苦味呢？
冰糖煮柚子肉發(fā)苦的原因可能是柚子本身品種不同引起的，也有可能是柚子的成熟度不高導(dǎo)致的，還有可能是因?yàn)殍肿幼冑|(zhì)導(dǎo)致的。
糖煮苦柚子
柚子較苦，直接食用口感比較差，這時(shí)候可用冰糖，砂糖等將柚子果肉煮一下再食用，可降低苦味。
方法：將柚子果肉分開，掰成小塊，在鍋中加適量的水，燒開，放適量的冰糖融化，再將柚子果肉放入開水中煮5分鐘即可。冷卻之后食用，口感甘甜可口。
蜂蜜柚子汁
食材：柚子一個(gè)，蜂蜜適量，水適量。
做法：將柚子果肉切小塊，放在榨汁機(jī)中，加適量的蜂蜜，適量的水，榨汁。
效果：苦味的柚子經(jīng)過蜂蜜調(diào)味之后味道會(huì)轉(zhuǎn)甜，適合食用。
1.柚子苦主要是含有柚皮苷，這類成分的苦味對(duì)胃粘膜有刺激作用，大量的食用苦味的柚子會(huì)導(dǎo)致胃酸的分泌過多，對(duì)胃腸有一定的損傷。
2.苦味柚子都帶有酸味，苦味柚子中都含有很多的植物酸，食用之后會(huì)導(dǎo)致大量的植物酸在胃內(nèi)聚集，對(duì)胃腸道有一定的刺激作用。
1、柚子都含柚皮苷，這類成分帶有苦味，所以吃白瓤會(huì)有苦味感。
2、有一些品種的柚子是有苦味的，比如說胡柚。
3、柚子爛了之后肉也會(huì)有苦味，這時(shí)就不能吃了。
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