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時(shí)間:2021-11-05 09:59:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 0
萵苣是一種市面上還非常受歡迎的蔬菜,其口感味道都是非常好的,但是很多人購買的萵苣會(huì)發(fā)現(xiàn)中間有洞,那么我們便了解一下萵苣有洞能不能吃?為什么萵筍中間有洞?
可以吃。萵筍中間空了一般不會(huì)使它的營養(yǎng)價(jià)受到太大的影響,這是萵筍本身生長不好所致,食用對(duì)健康無害,就是口感會(huì)差一點(diǎn)。環(huán)境如果太過干燥的話造成萵筍的生長環(huán)境受到影響造成萵筍出現(xiàn)空心的情況,萵筍出現(xiàn)空心的原因也有可能是因?yàn)椴墒諘r(shí)間過晚造成的,這個(gè)時(shí)候的萵筍的也是可以食用的,但是不建議生吃,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的萵筍口感比較老,粗纖維的含量比較多,需要進(jìn)行烹制清炒著食用會(huì)比較好。所以空心的萵筍是可以食用的,無論是何種原因造成的,都是可以放心食用的。
1、一種是由于它在生長期間出現(xiàn)了肥料的缺失,就會(huì)出現(xiàn)讓它出現(xiàn)空心的現(xiàn)象;
2、另一種是在它根狀莖快速生長期間,遇到了冷空氣,也會(huì)讓萵筍出現(xiàn)空心的現(xiàn)象;
3、還有如果萵筍在進(jìn)入采收期以后,如果不能及時(shí)收取,也會(huì)讓萵筍出現(xiàn)空心的情況。
食用萵筍對(duì)人體的便秘有非常好的作用,同時(shí)還能幫助我們消化處理消化道的垃圾。食用萵筍對(duì)于美容養(yǎng)顏和延緩衰老都有著很不錯(cuò)的功效。萵筍含有很豐富的維生素B3,對(duì)于控制自身的血糖量是很有效果和作用的。
1、看萵筍的葉子:葉子青綠且新鮮,而不是干黃枯萎,這是大家平時(shí)挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度,對(duì)于萵筍也不例外。一般情況下,如果萵筍的葉子非常青綠,那就可以說明萵筍非常新鮮,新鮮的萵筍水分多,口感很好,因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、握握萵筍的桿:大家都知道,萵筍新鮮的水分多,但只要萵筍放的久了,水分逐漸流失。這個(gè)時(shí)候有一種可以分辨的方法,就是通過握住萵筍的桿就能發(fā)現(xiàn),如果是新鮮的,萵筍的桿一般情況下是非常挺拔的,但一旦不新鮮,萵筍的桿會(huì)出現(xiàn)柔軟的現(xiàn)象,就像枯萎的植物一樣,不能保持很好的挺拔性。
3、看萵筍的橫截面:萵筍分為兩種,一種皮非常厚,有一種皮非常薄,通過橫截面一看就能看出來。一般情況下,皮薄且看起來皮與肉之間非常分明,這種萵筍新鮮的時(shí)候吃起來非常香脆,且皮子不會(huì)占據(jù)太多的重量。皮厚的萵筍有時(shí)候需要削皮很厚,且里面含有絲,但這種萵筍皮厚利于鎖住水分,不容易枯萎,可以放上幾天,根據(jù)需要選擇。
萵筍在平時(shí)食用的時(shí)候最好事先將萵筍的表皮和葉子都去除干凈,先將葉子去除之后,再用刀將萵筍的表皮消干凈,,這樣是為了在食用的時(shí)候萵筍的口感會(huì)更好。萵筍可以涼拌或者是清炒著食用,烹飪手法也沒有太多復(fù)雜的程序,但是不建議生吃,因?yàn)闀?huì)對(duì)人體腸胃造成一定的不適感,在食用的時(shí)候還是煮熟一點(diǎn)比較好。萵筍對(duì)于一些高血壓、高血糖的患者有一定的緩解病情的作用,平時(shí)可以經(jīng)常食用一些萵筍來幫助病癥的緩解,而且經(jīng)常食用一些萵筍還可以起到幫助人體開胃消食的功效。
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