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時(shí)間:2021-11-10 16:44:41 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
陳醋和其他的食品一樣,也是擁有保質(zhì)期的,一旦過了保質(zhì)期是不建議食用的。那么陳醋有沒有度數(shù)的分別呢?醋的度數(shù)是什么意思呢?
陳醋有度數(shù)區(qū)別。 一般來說,陳醋的度數(shù)有3.5度、5度、6度、8度和9度不等,在陳醋瓶子的標(biāo)簽上,一般會(huì)標(biāo)注出該陳醋有多少度。在購買的時(shí)候,可以根據(jù)個(gè)人的愛好和需求購買不同度數(shù)的陳醋。
醋的度數(shù)代表醋酸的含量。不同種類的醋,度數(shù)也有不同,食用醋的醋酸含量一般為百分之五到百分之八,低于百分之五的醋可用于身體保健,或作為飲料飲用;高于百分之八的醋就不能使用了,醋酸含量過高,會(huì)傷害人的胃部。高度醋一般用于腌漬、清潔或洗臉,如果食用,需對(duì)其進(jìn)行稀釋。
一般來說是沒有酒味的。 陳醋的主要成分是高粱、大麥、麩皮、豌豆、大米等成分,一般是不含有酒精成分的,所以陳醋一般是不會(huì)有酒味的。如果有酒味的情況出現(xiàn)的話,可能是其在制作的過程中兌入了適量的酒精成分,只是沒有寫在標(biāo)簽上而已;或者是在陳醋發(fā)酵的過程中,這些糧食成分沒有發(fā)酵好,從而形成了酒精,散發(fā)出酒味。
一般是去除不了的。 陳醋有酒味的原因如上所說,要不就是其中添加了酒精成分,要不就是其中的糧食成分沒有發(fā)酵好而發(fā)酵成了酒精成分,這種酒味是沒有發(fā)酵好的陳醋中本身的,一般是去除不了的。要想去除的話只能將瓶蓋打開,使其中的酒精揮發(fā);然而,如果將陳醋打開了的話,不僅其中的酒精揮發(fā)了,其中的醋酸等有效成分也會(huì)揮發(fā),將起不到調(diào)味的作用。所以一般建議如果陳醋有酒味的話,則不再食用。
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