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時間：2021-11-03 17:01:42 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
一般吃香腸的時候我們都是煮的比較多的，但是有的人是喜歡蒸香腸，那這兩個一對比的話到底哪個做出來的香腸會好吃一些？香腸要蒸多長時間才會熟？
香腸不管是蒸還是煮都是可以的。但是香腸屬于一種風味食品，為了保持其獨特的“香”的風味，蒸的口感好，同時不會破壞營養(yǎng)成分。煮著吃會使香腸的營養(yǎng)都流失在水里，味道也會淡化，反而損失其特有的香味。
蒸20分鐘。 香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內(nèi)部還未熟透，質(zhì)地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，同時肉的口感也會發(fā)柴發(fā)干，建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調(diào)成中小火，蒸20分鐘為佳。 如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可。
需要用牙簽在香腸上面打眼的，因為用牙簽再上面打眼后以后，曬的時候油能滲出去很多，對口感是有幫助。而且在南方由于氣溫高，要盡快排出水分，要不然香腸容易壞，所以南方用牙簽打眼很常見。另外，南方的香腸有些放糖的，也比較容易腐敗。
香腸可以放到冰箱的冷凍室里保存。
香腸用保鮮袋按一次食用量分裝，后用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。
小提醒：可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹香腸表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。
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