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時間：2021-12-06 09:50:32 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
料酒一般的菜都是可以放的，特別是是一些葷菜的時候，放入一些料酒，可以去除腥味、增加食欲，那么海天料酒的保質(zhì)期限一般是多久呢？海天料酒要怎么存放呢？
一般來說料酒可以保存18個月之久。料酒生產(chǎn)出來的時候是無菌環(huán)境，隨著出廠時間增加，料酒中開始滋生細(xì)菌，功效開始下降，這一段時間我們稱之為保質(zhì)期，一般給料酒設(shè)置的保質(zhì)期是18個月。
存放料酒時，應(yīng)注意將其放在陰涼通風(fēng)處，最適宜的溫度為15~25℃。不能放在灶臺上，啟開蓋后應(yīng)隨時蓋好，且不宜久貯，既要防止細(xì)菌?塵埃混人，又要防止料酒變質(zhì)。但有時發(fā)現(xiàn)未開啟的料酒瓶中也會出現(xiàn)沉淀物，這是料酒本身的純度不夠，時間一長產(chǎn)生的，我們通常稱其為“酒腳”，它不是變質(zhì)現(xiàn)象，仍可食用。但若為開啟后出現(xiàn)此現(xiàn)象，再加上料酒有了酸味后，則不可食用。因此，料酒開瓶后不能再久貯。
料酒是可以不加熱直接吃的，但是這樣吃的話不太好吃。料酒的是一種烹飪用酒，主要成分是黃酒、糖分、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，并且其酒精成分低，在15%以下，酒精含量對于人體影響不大，也沒有明顯的禁忌和副作用。
清蒸魚的時候可以放一些料酒，可以讓清蒸魚的味道變得更加鮮美，在魚里面抹上一些料酒，隨著溫度升高開始揮發(fā)，也可以讓魚的腥味變得沒有那么嚴(yán)重，還可以讓味道更佳醇厚，和魚肉里面的脂肪酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，讓菜肴變得更加醇香，這樣鮮味就可以變得更濃。
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