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時(shí)間：2022-01-05 08:22:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是也不建議天天食用，因?yàn)椴げ耸秤眠^量并沒有什么好處。那么菠菜吃多了有什么影響呢？菠菜一天吃多少合適呢？
1、引起腸胃不適：菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤(rùn)燥，促進(jìn)排便的作用，但是由于其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對(duì)腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
2、消化不良：菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進(jìn)機(jī)體腸胃蠕動(dòng)，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因?yàn)榇掷w維在人體內(nèi)是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。
3、易加重結(jié)石病情：大部分蔬菜是堿性食品，菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機(jī)體流動(dòng)的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣沉淀，對(duì)于已患有結(jié)石的病人，日常吃大量菠菜可使結(jié)石增多，且不易排出體外；而普通人多吃也會(huì)加重患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
100—200克合適。根據(jù)健康飲食指南的建議，一個(gè)人每天最好能堅(jiān)持吃500克左右蔬菜，最好包括5個(gè)不同的品種， 其中一半為綠色蔬菜；盡可能的多吃菠菜、小白菜、油麥菜等綠葉蔬菜，紅辣椒、胡蘿卜、番茄等紅色蔬菜，以及土豆、南瓜、紅薯等黃色蔬菜為宜。
鐵鍋可以炒菠菜。鐵鍋是生活中常見的炊具，用鐵鍋受熱快，炒出來的青菜口感比較好，所以用鐵鍋炒青菜是比較常見的方式，菠菜是青菜的一種，富含鐵元素，用鐵鍋炒青菜再好不過了。
1、補(bǔ)充鐵元素：眾所周知，鐵鍋炒菜時(shí)鐵鍋中會(huì)析出微量的鐵元素，所以鐵鍋炒菜能夠幫助身體吸收鐵元素，而菠菜也是富含鐵元素的食物，用鐵鍋去炒菠菜，能夠滿足每日每天的鐵元素?cái)z取量，對(duì)身體很有好處。?
2、減少油脂的攝入：鐵鍋會(huì)吸附油，用鐵鍋的時(shí)間越久，鐵鍋上面的油份就會(huì)越光潔，這樣的鐵鍋并非是不衛(wèi)生，有油份的鐵鍋才不會(huì)生銹，做菜的時(shí)候需要的油也會(huì)比較少用鐵鍋炒菠菜只需要少量的油份就能炒出可口的菜肴。?
3、減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失：像菠菜這樣的綠色植物很容易在烹飪的過程中流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鐵鍋的受熱快，通過大火快炒可以幫助菠菜快速變熟，減少在鍋中停留的時(shí)間，最大可能保留菠菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。
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