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時(shí)間:2021-11-22 16:27:27 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
記得小時(shí)候是總在喝菠菜豆腐湯的,但是又聽說菠菜和豆腐是不能同時(shí)食用的,這是不是真的?這豆腐和螃蟹可以一起食用嗎?
豆腐和菠菜盡量避免同時(shí)一起吃,因?yàn)椴げ撕胁菟?,草酸與豆腐中的鈣結(jié)合形成不容易被人體吸收的沉淀物,容易導(dǎo)致結(jié)石等情況,平時(shí)建議多喝水也要盡量多吃新鮮蔬菜水果注意飲食的搭配。
螃蟹和豆腐可以一起食用,并且一起蒸煮還可以使兩者的味道更為鮮美,螃蟹不可以與柿子、濃茶一起食用,由于濃茶與柿子中含有大量的鞣制,會與螃蟹中大量的蛋白質(zhì)形成反應(yīng),會導(dǎo)致患者出現(xiàn)胃腸道的不適反應(yīng)。
豆腐是一種非常好的食品,它主要是由黃豆制成的,里面含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素,豆腐里面含鈣量是非常高的。所以豆腐不能和一些含草酸多的食物同時(shí)食用,如果與含草酸多的食物同時(shí)應(yīng)用,容易形成草酸鈣,這樣會影響鈣的吸收,也會影響蛋白質(zhì)的吸收。另外,它可能會出現(xiàn)胃腸道的不適反應(yīng),出現(xiàn)腹脹、胃區(qū)不適、反酸,以及消化不良等癥狀。因此,在平時(shí)生活中,豆腐一般不要與菠菜、油菜等含草酸多的食物同時(shí)食用。
一般來說豆腐不屬于發(fā)物。所謂“發(fā)物”,通常是指一類容易動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火的食物,這類食物容易引起和加重過敏性疾病,使舊病復(fù)發(fā)等。常見的“發(fā)物”是蛋白質(zhì)含量較高的魚蝦蟹類海鮮、牛羊肉和具有芳香屬性、辛辣刺激的食物,如香菜、蔥姜、酒等。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來講,牛羊肉類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白,異體蛋白可成為過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病;魚蝦蟹類含組織胺,組織胺使微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等,從而導(dǎo)致了過敏反應(yīng)。
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