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時(shí)間：2022-01-06 16:13:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
胡椒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫囊环N調(diào)味品，那胡椒一般來說有什么樣的作用和功效呢？胡椒是屬于香料的嗎？
胡椒味辛，性熱，入胃、大腸經(jīng)，具有溫中下氣，消痰解毒的功效。主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，并解食物的毒。胡椒具有抗驚厥和鎮(zhèn)靜的作用，可以用來治療癲癇病。胡椒還有殺蟲的作用，所以用胡椒水可以殺頭絳蟲。胡椒內(nèi)服可以祛風(fēng)、健胃。另外胡椒還有一定的解熱，消炎作用。同時(shí)胡椒還有一定的升壓作用。
胡椒，又名：昧履支、披壘、坡洼熱等，拉丁學(xué)名：Piper nigrum L屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本；莖、枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生小根?；s性，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花期6～10月。 [1] ?生長(zhǎng)在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)，生長(zhǎng)期中間還需要一段干熱的間隔時(shí)間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國(guó)。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等。
1.黑胡椒
黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸，中國(guó)廣西、廣東、云南、海南等地有栽培，果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。
2.白胡椒
白胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí)，氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一，主產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋，其藥用價(jià)值比黑胡椒稍高一些。
3.綠胡椒
綠胡椒辣度較低，用于鴨肉菜肴、奶油及乳酯制品中，主要產(chǎn)于巴西、馬來西亞、錫蘭、泰國(guó)、新加坡等地。
4.紅胡椒
紅胡椒是巴西胡椒樹的果實(shí)，原產(chǎn)地為巴西、阿根廷和巴拉圭等地，后來被引入許多地方，主要當(dāng)作裝飾或遮蔭植物，因?yàn)槭欠N具有侵略性的植物，所以時(shí)至今日，絕大多數(shù)的溫帶地區(qū)都看得到巴西胡椒樹的蹤跡。
5.山胡椒
木材可作家具；葉、果皮可提芳香油；種仁油含月桂酸，油可作肥皂和潤(rùn)滑油。
出現(xiàn)咳嗽，不建議吃胡椒的，往往容易加重咳嗽的癥狀，需要多飲水，清淡飲食，避免進(jìn)食辛辣及刺激性食物，戒煙戒酒。有呼吸道感染的話，還需要用應(yīng)用抗生素控制感染，給予止咳化痰藥物對(duì)癥治療。
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