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時間:2022-02-16 11:29:46 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
五色糯米飯是由一些植物的汁水染色而來的,那吃這個五糯米飯有些什么樣的功效和作用的?五色糯米飯對壯族人有著什么樣的意義的?
1、紅蘭草有生血作用,清代《侶山堂類辯》曰:"紅花色赤多汁,生血行血之品";
2、五色糯米飯有清熱涼血等作用,李時珍在《本草綱目》里說楓葉"止泄益睡,強(qiáng)筋益氣力,久服輕身長年";
3、五色糯米飯,人食之能"堅筋骨、益腸胃、能行、補(bǔ)髓"。
五色糯米飯,象征著幸福吉祥 說三月三是為了紀(jì)念劉三姐和劇版的節(jié)日除此之外,在這一天,人們通常還要去掃墓,或者做五色糯米飯,五色糯米飯,在廣西壯族自治區(qū)有著特別的象征,象征著幸福吉祥,所以每到過年還有中元節(jié)的時候,廣西壯族人就會做這一道美食,你身邊有五種顏色,它是用紅蘭草,黃飯花,紫薯藤,還有楓葉等植物的汁液制作成。
做酒釀一方面取決于發(fā)酵物,一方面取決于發(fā)酵的曲。發(fā)酵不同的糧食要用不同的酒曲,反過來也一樣,不同的酒曲發(fā)酵不同的糧食作物。
做酒釀用糯米,只要是有粘性的糯米,配合適的酒曲,就可以制作甜酒釀。
在西北,還有用青稞釀甜醅的,也是一種甜酒釀。
每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時節(jié),廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。
布依族和壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
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