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時間：2017-03-28 10:12:10 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2830
轉(zhuǎn)眼2017年三月三馬上要到了，也意味著吃五色糯米飯的日子到了，家家戶戶都開始準備糯米飯的食材。那么，五色糯米飯怎么做好吃？五色糯米飯怎么畫？
1、楓葉摘除硬的枝條。（楓葉是黑色）
2、楓葉用清水洗凈。
3、用刀把葉子剁碎，再用搟面杖用力的把它搗成碎沫。
4、用水泡兩天最好是放一把鐵刀一起泡這樣泡出的顏色要黑好多.用無油的鐵鍋把葉子和水一起倒入鍋里，在鍋里用手搓葉子。再把鍋燒熱把葉和汁一起倒入鍋里煮到水要開即可。
5、然后把楓葉過濾干凈。把洗干凈的糯米倒進楓葉汁里泡2小時。
6、黃飯花葉洗凈后用水煮5分鐘。（黃飯花葉黃色的）
7、把花過濾干凈。
8、留下黃色的汁。
9、把洗干凈的糯米倒入黃飯花的汁里泡2小時。
10、紅曲米用料理機打成粉。
11、把它拌進有少許水份的糯米里2小時。
12、已經(jīng)上色了的紅黃糯米。
13、紅藍草洗凈。（紫色的）
14、用溫水泡一下葉子，在水里把葉子搓出顏色。
15、把葉子過濾干凈。
16、各種上色的糯米控干水份。（白色是不用上色的）
17、把控好水份的糯米如圖排在鋪有屜布的蒸籠里。
18、蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘。（上汽后蒸20分即可）
19、蒸好的五色糯米飯是帶有物物的清香味可趁熱食用。
五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象征各族人民如糯米飯團一樣團結(jié)在一起，戰(zhàn)
斗天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫(yī)療、美容等作用。因此，民族節(jié)日的五色糯米飯更為盛行了。
五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色。紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素，黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素，幾種植物色素清香無比，白色用糯米飯潔白的本色。把糯米飯分為5份，3份分別用紅、綠、黑色樹葉汁浸泡上色，1份用黃色花冠熬出來的水浸泡上色，還有一份用清水浸泡，數(shù)小時候濾干水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米飯。
1、紅藍草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”；
2、五色糯米飯有清熱涼血等作用，李時珍在《本草綱目》里說楓葉“止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”；
3、五色糯米飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。
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