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菠蘿什么時(shí)候吃是應(yīng)季菠蘿什么顏色算成熟

時(shí)間：2022-03-03 14:07:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 297

現(xiàn)在三月份差不多該有菠蘿上市了，但是現(xiàn)在吃菠蘿是不是有點(diǎn)早了，這菠蘿什么時(shí)候吃是比較應(yīng)季的？菠蘿什么顏色的算成熟？

菠蘿什么時(shí)候吃是應(yīng)季

1、吃菠蘿的最佳季節(jié)是春季和夏季，首先從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，春季菠蘿和夏季菠蘿的價(jià)格是最低的，因?yàn)椴ぬ}原本主要是這兩季產(chǎn)出，其次春季菠蘿和夏季菠蘿由于光照充足生長(zhǎng)條件良好的情況下，菠蘿果實(shí)會(huì)多汁而甜美，味道會(huì)很好，最后從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，菠蘿屬性偏寒，所以春夏吃可以降燥降火、利尿助消化，是排毒養(yǎng)顏的功效最好的季節(jié)，秋冬季節(jié)溫度降低，此時(shí)吃菠蘿容易腸胃不適，尤其是體寒者，更是不能再秋冬季節(jié)多食菠蘿，但可以煮熟再吃。

2、菠蘿摘采期分為四個(gè)季節(jié)，春、夏、秋、冬都能長(zhǎng)成一茬菠蘿，菠蘿的采摘期通常比具體成熟期要早，所以春天菠蘿在四月五月成熟后三月就開(kāi)始被采摘并售賣了，夏季菠蘿七月后成熟但七月前就會(huì)有售賣，秋季菠蘿十一月成熟，十月就有售賣，冬季菠蘿相對(duì)保存時(shí)間較長(zhǎng)所以在一月左右甚至二月都有售賣。

菠蘿什么時(shí)候吃是應(yīng)季菠蘿什么顏色算成熟

菠蘿什么顏色算成熟

1、菠蘿的顏色

熟菠蘿與生菠蘿最大區(qū)別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發(fā)亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當(dāng)天吃；果實(shí)表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天；菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒(méi)熟的，成熟度頂多能達(dá)到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來(lái)會(huì)比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開(kāi)的話，可以常溫、通風(fēng)情況下放置一周左右。

2、葉子的顏色

成熟的菠蘿頭頂?shù)娜~子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買(mǎi)菠蘿的時(shí)候可以先看菠蘿頭頂?shù)娜~子再看菠蘿果實(shí)的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數(shù)來(lái)買(mǎi)不同成熟度的菠蘿。

3、軟硬程度

熟菠蘿通常比生菠蘿要有彈性，但過(guò)于成熟的菠蘿又會(huì)顯得太軟；如果你無(wú)法從外觀上判斷菠蘿是否到了最佳食用的階段，可以嘗試用手去輕輕按壓菠蘿的表皮；如果表皮已經(jīng)有點(diǎn)軟而且還富有彈性，這時(shí)已經(jīng)是成熟的不錯(cuò)的了，可以切開(kāi)吃了；如果還是硬邦邦的，那么里面應(yīng)該還沒(méi)有熟，這時(shí)就不要著急切開(kāi)吃了，多半味道會(huì)比較酸澀，泡鹽水出來(lái)也不會(huì)很甜。

菠蘿什么時(shí)候吃是應(yīng)季菠蘿什么顏色算成熟

菠蘿吃起來(lái)什么感覺(jué)

先來(lái)說(shuō)說(shuō)菠蘿里三種不好的東西，可能給人帶來(lái)麻煩。?

⑴甙類：是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢、發(fā)麻，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。?

⑵5—羥色胺：是一種含氮的有機(jī)物，有使血管強(qiáng)烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反應(yīng)就是頭痛。?

⑶菠蘿蛋白酶：是一種蛋白質(zhì)水解酶（異性蛋白）。提煉出來(lái)以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。吃后15分鐘到1小時(shí)左右出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。只要每次做菠菜時(shí)先用開(kāi)水焯一下,就可以去掉大部分的草酸,吃起來(lái)也不會(huì)那么澀了.

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