歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

蛤蜊的內(nèi)臟如何去除 蛤蜊的種類

時(shí)間:2022-04-24 08:31:34 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 8

蛤蜊是我們大家很多人都吃過的,也都知道因?yàn)楦蝌凼且陨匙訛槭?,所以我們?cè)诔愿蝌壑靶枰J(rèn)真清洗,那么我們便要了解一下蛤蜊的內(nèi)臟如何去除?蛤蜊的種類?

蛤蜊的內(nèi)臟如何去除

花蛤肉不需要去內(nèi)臟,清洗最常用的方法就是用少許的鹽加入水中浸泡花蛤,鹽水的比例約是1:6。通常新鮮的花蛤大約泡鹽水2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了。這個(gè)方法不僅可以使花蛤吐沙,還可以將死的花蛤分辨出來。當(dāng)泡鹽水到30-40分鐘時(shí),觀察花蛤的貝殼蓋是否有微微張開,要是緊閉不開,先拿起來搖一搖,如果發(fā)出聲響即表示該花蛤已經(jīng)是死的了。最有效的方法是把花蛤放在清水中,同時(shí)放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西,2-3小時(shí)后,花蛤就會(huì)主動(dòng)把泥沙吐出來。因?yàn)榛ǜ虻蓉愵愑新劦借F味便吐泥沙的習(xí)性。也可將花蛤放在鐵鍋中,放置一兩個(gè)小時(shí),然后再用清水洗凈,也能達(dá)到同樣的效果。

蛤蜊的內(nèi)臟如何去除 蛤蜊的種類

蛤蜊的種類

1、白蛤:白蛤貝殼堅(jiān)厚,略成四角形。學(xué)名為四角蛤蜊,是我國(guó)沿海常見的底棲經(jīng)濟(jì)貝類,肉細(xì)味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。白蛤是蛤蜊的一種,但花紋和花甲不同?;讓儆跈M紋,而白蛤的花紋是和貝殼形狀類似的環(huán)形,同時(shí)貝殼成近四角型,兩邊膨脹,頂殼外凸,并且甲殼的頂部是白色,開口部位有黃褐色圈。

2、青蛤:青蛤,貝類動(dòng)物,貝殼中型,韌帶外在,位于后方。主齒加上前側(cè)齒有3個(gè)。大多分布中國(guó)和日本,可以做水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。雙閉殼肌。套線灣三角形或圓形或缺乏。殼呈膨大的圓形,前端圓弧而後端稍呈楔形,殼的腹緣中央稍尖。

3、老頭蛤:老頭蛤,又稱為太子貝,此貝肉質(zhì)飽滿多汁,鮮嫩可口。

4、花蛤:花甲又名花蛤,通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔,殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米。商業(yè)規(guī)模平均40毫米。是一種常見的貝類動(dòng)物。殼堅(jiān)固,殼瓣左右相等;兩側(cè)不等,殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?;外形略呈橢圓形。

5、文蛤:別名華哥,另有稱謂為麗文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蟯(fěn-náo),白仔,屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一。

蛤蜊的內(nèi)臟如何去除 蛤蜊的種類

蛤蜊是淡水還是海水

花蛤是淡水的食物,也屬于貝類海鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白、低脂肪,海鮮過敏的人也是不能食用花蛤的,同樣會(huì)引起過敏的癥狀。最適宜花蛤生長(zhǎng)的海水溫度約為15-30℃,春天水溫達(dá)到11℃以上時(shí)開始生長(zhǎng),冬天水溫降至10℃以下停止生長(zhǎng),浙南地區(qū)花蛤生長(zhǎng)最快的時(shí)間是4-6月和9-11月,12月至翌年2月生長(zhǎng)速度極慢?;ǜ蛏L(zhǎng)速度隨個(gè)體大小而有明顯差異,個(gè)體較小的花蛤,其殼長(zhǎng)和體重增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過個(gè)體大的文蛤。

蛤蜊的內(nèi)臟如何去除 蛤蜊的種類

蛤蜊是冷水下鍋還是熱水下鍋

煮蛤蜊一般是熱水下鍋,而且不可以煮太久。如果用冷水下鍋煮蛤蜊,很容易讓煮出來的花蛤肉變得很柴,一點(diǎn)也不鮮嫩,非常影響口感。煮蛤蜊之前需要將蛤蜊清洗干凈??梢杂名}水浸泡花蛤,這樣就可以有效吐沙。如果想要蛤蜊吐的更干凈,就綜合上面兩種辦法,然后用體力晃動(dòng),這樣可以讓花蛤把沙吐的更干凈,比較花蛤如果有沙,會(huì)非常影響口感。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告