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菠蘿有點(diǎn)酸怎么泡才好吃菠蘿怎么挑選才好吃

時(shí)間：2022-03-03 15:50:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 163

買的菠蘿切開之后感覺有點(diǎn)酸而且不怎么好下嘴，用鹽水泡泡可以不可以變的甜一些？在買菠蘿的時(shí)候怎么挑選是比較好吃的？

菠蘿有點(diǎn)酸怎么泡才好吃

第一種妙招：鹽水浸泡

我們小時(shí)候吃菠蘿，常?？吹綃寢寱?huì)把菠蘿放在水中泡一會(huì)，吃的時(shí)候還會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)咸味，但是味道還是很不錯(cuò)的。長(zhǎng)大之后自己買了菠蘿，用水沖并不能減輕菠蘿的酸味，其實(shí)泡菠蘿的時(shí)候，用的水不是一般的清水，而是鹽水。

準(zhǔn)備一個(gè)容器，在里面放入適量的食用鹽，然后加入清水，把鹽水和水混合均勻，就可以把菠蘿放進(jìn)去了。浸泡菠蘿的時(shí)間大概是20分鐘左右即可，浸泡完了之后用清水把菠蘿沖干凈，稍微控一控水就可以吃了。這樣的做出來的菠蘿真的特別好吃，喜歡吃菠蘿的趕緊行動(dòng)起來吧！

第二種妙招：水煮

把菠蘿的果肉讓在鍋里煮一下，等煮沸之后就可以了，這樣可以利用高溫把菠蘿里面的蛋白酶被殺滅，煮完之后，再水中加入一些白砂糖，泡幾分鐘把菠蘿拿出來，就可以吃了。

但是有人不喜歡吃有點(diǎn)熟的水果，那就可以選擇第一種方法處理菠蘿。如果喜歡吃罐頭，應(yīng)該會(huì)比較喜歡這種哦！

第三種妙招：買熟透的菠蘿

有的菠蘿很酸，但是有的時(shí)候買的菠蘿就會(huì)特別甜，所以菠蘿的挑選也是非常重要的。

如果菠蘿太生，會(huì)特別酸，買來不能直接吃需要放兩天再吃。如果你想要買回來直接吃，就要選擇熟透的菠蘿。從味道上來分辨，熟透的菠蘿能聞到淡淡的清香，切開之后香味撲鼻，用手按壓，有微微的彈性，很硬或者太軟都不太適合選擇。

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菠蘿怎么挑選才好吃

1、觀察果皮，菠蘿的果皮上一般有很多凸起的“果眼”，如果看起來比較密集的話說明日照不是很足，這樣的菠蘿一般不會(huì)好吃，而“果眼”分布均勻且顏色好看的菠蘿，由于日照充足，其口感就更佳了。

2、聞氣味，通常來講菠蘿都有比較濃郁的果香味兒，即便是沒有切開，菠蘿本身也會(huì)散發(fā)著香氣，靠近一些就能明顯的聞到，而越是成熟的菠蘿，果香味就愈加濃郁，吃起來口感也會(huì)更加香甜可口，不會(huì)酸澀，所以買的時(shí)候我們可以對(duì)比問問菠蘿的味道。

3、捏硬度，菠蘿是南方常見的一種水果，而北方的菠蘿一般都是由南方運(yùn)輸過去的，果農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC菠蘿的新鮮，讓它在運(yùn)輸過程是不容易變壞腐，一般會(huì)在菠蘿還沒有完全成熟之前摘下來，這樣在運(yùn)輸過程中讓菠蘿慢慢成熟，等到了北方，菠蘿也基本就成熟可以吃了，當(dāng)然也并不是所有的菠蘿都是完全熟透了的，所以在購買的時(shí)候還是需要挑選的。這時(shí)候我們可以捏一捏菠蘿的硬度，一般來說更成熟的菠蘿捏起來手感會(huì)軟依稀，而太硬的菠蘿往往口感比較酸。

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菠蘿怎么保存

1.如果是完整的菠蘿，放在陰涼通風(fēng)的容器里面，再鋪點(diǎn)碎紙，溫度控制住11度到13度左右，可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

2.如果是已經(jīng)切好的菠蘿，要避免菠蘿的果肉與空氣長(zhǎng)時(shí)間大范圍接觸，可以把菠蘿泡在鹽水中，讓菠蘿的果肉和空氣隔絕，還可以增強(qiáng)菠蘿的味道和口感。

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菠蘿催熟一般需要幾天

第1招：倒扣法

先準(zhǔn)備一個(gè)大箱子，把菠蘿放到箱中并倒扣過來，讓菠蘿頭朝下，挨著箱子擺放，就能起到催熟效果，2~3天就能完全熟透。

原理是菠蘿所蘊(yùn)含的糖分大部分都聚集在底部，菠蘿倒扣過來擺放，讓聚集在底部的糖分往菠蘿頭方向流動(dòng)，不僅讓菠蘿肉酸甜味更均勻，不會(huì)出現(xiàn)頭尾酸甜味差異大的情況，還能起到催熟效果，也不會(huì)因底部糖分過高而容易變質(zhì)。

第2招：水果催熟法

此方法是眾多熱帶水果最常用的催熟方法，即是把一些已經(jīng)熟透的水果，比如香蕉、蘋果、雪梨等，和菠蘿一同擺放在相對(duì)密封的環(huán)境中，比如塑料膠袋或同放箱中，即可達(dá)到催熟效果。

原理是熟透的蘋果，雪梨，香蕉等水果，在普通擺放的情況下，會(huì)釋放乙烯，此氣體不管是熱帶類水果還是普通水果，想快速催熟都要充分吸收此氣體，才能達(dá)到快速變熟，安全性和實(shí)用性都比用藥物催熟靠譜。

第3招，高溫光照催熟法

菠蘿屬于熱帶水果，生長(zhǎng)地區(qū)屬于高溫環(huán)境，所以當(dāng)選購的菠蘿還沒完全熟，可在白天時(shí)讓菠蘿在陽光底下進(jìn)行適當(dāng)晾曬，讓菠蘿吸收足夠關(guān)照與溫度，大約曬2~4天，菠蘿就會(huì)慢慢變熟，肉質(zhì)變軟，果汁變多，皮色也慢慢從綠色變成黃色。

不想光照，把菠蘿放到家里較溫暖的地方也可催熟，效果較慢。

第4招：濕紙巾法

此方法適合菠蘿切開后才發(fā)現(xiàn)沒熟的時(shí)候使用，把菠蘿的頭部正常切掉后，然后準(zhǔn)備幾張大片紙巾，重疊并噴灑一些清水，把紙巾打濕，再把菠蘿切開的部位扣在濕紙巾上，這樣也可以把菠蘿催熟。