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烏雞湯有點(diǎn)苦怎么回事 烏雞湯苦的還能喝嗎

時(shí)間:2022-04-07 15:50:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 63

買了只烏雞本來想燉湯喝補(bǔ)充補(bǔ)充營養(yǎng)的,但是這個(gè)烏雞湯喝起來感覺有些苦,這是怎么一回事?烏雞湯煮出來之后發(fā)苦還能在喝嗎?

烏雞湯有點(diǎn)苦怎么回事

烏雞湯喝起來味道鮮美,一般正常燉煮并不會(huì)有發(fā)苦的情況,如果烏雞湯喝起來有苦味,多考慮是以下這兩種原因引起:

1、膽囊破了 烏雞湯如果喝起來有苦味,考慮其中一個(gè)原因是由于在宰殺烏雞的時(shí)候,將烏雞的膽囊弄破了,膽汁滲入到雞肉中,所以導(dǎo)致烏雞湯喝起來發(fā)苦。

2、藥材加多了 烏雞湯喝起來發(fā)苦還有一個(gè)原因是在烏雞湯中加入了較多的中藥材導(dǎo)致,如:當(dāng)歸、熟地、人參、黃精等。

烏雞湯有點(diǎn)苦怎么回事 烏雞湯苦的還能喝嗎

烏雞湯苦的還能喝嗎

可以喝。

如果是由于以上兩種原因?qū)е碌臑蹼u湯發(fā)苦,那么還是可以繼續(xù)食用的,適量食用并不會(huì)對(duì)人體造成什么不利影響。只是相對(duì)來說口感不那么咸鮮,有些人群可能沒有辦法接受這種比較苦的口感。


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烏雞湯苦的怎么補(bǔ)救

處理的辦法可以加一點(diǎn)醋 或者一些糖 中和一下苦味,但是這些辦法的效果都不是很明顯。

也可以用一個(gè)小口袋裝半碗干面粉扎緊放到湯里吸附一下 這些辦法你可以試試 。

但是要做到一點(diǎn)苦味都沒有是辦不到的

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烏雞湯怎么煲好喝

1.用料:烏雞1只、姜5克、蔥5克、桂圓2個(gè)、紅棗2個(gè)、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當(dāng)歸2克、枸杞5克、鹽2克。

2.烏雞焯水后撈出,瀝干備用。

3.烏雞冷水入鍋,放入蔥、姜、紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當(dāng)歸。

4.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí),加適量鹽調(diào)味即可食用。


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