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魔芋的功效與作用 魔芋對(duì)胃好嗎

時(shí)間:2022-04-18 16:43:25 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 16

魔芋是一種常見(jiàn)的食材,它既可以用來(lái)燉也可以用來(lái)炒的,那么吃魔芋對(duì)身體有什么樣的功效和作用?魔芋對(duì)胃好不好?

魔芋的功效與作用

魔芋性寒味平,具有消腫去毒,主治癰瘡、腫毒等作用。魔芋含有豐富的碳水化合物,熱量較低,蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯,微量元素豐富,還含有維生素A,維生素B等,特別是葡甘聚糖含量豐富,具有減肥,降血壓,降血糖,排毒,通便,防癌補(bǔ)鈣等功效。魔芋因含有葡苷聚糖,所以可以制成凝膠類(lèi)的食品,有很強(qiáng)的吸水膨脹性,乳化性,增稠性和凝膠性等特點(diǎn),所以可以制成魔芋豆腐,魔芋粉絲。

魔芋的功效與作用 魔芋對(duì)胃好嗎

魔芋對(duì)胃好嗎

由于魔芋的纖維素含量豐富,在胃腸道內(nèi)不容易消化吸收,所以胃腸功能較差消化不良的人在服用魔芋的時(shí)候每次食用不宜過(guò)多。魔芋可以增加飽腹感,控制食欲。魔芋中含有大量的葡甘露聚糖可以控制食欲。魔芋還有降脂的作用,可以降低血清膽固醇和甘油三酯,有高血壓冠心病的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤?,魔芋還具有防癌抗癌的作用,還可以加快清除腸道內(nèi)的垃圾,使其盡快排出體外,通便的作用。在平時(shí)控制體重的情況下是可以食用的。

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魔芋可以當(dāng)主食嗎

不建議。 魔芋雖然具有較好的減肥效果,但并不建議將其代替主食來(lái)食用,因?yàn)槟в笾袪I(yíng)養(yǎng)成分比較單一,并不能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求,如果長(zhǎng)期將魔芋當(dāng)主食食用很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良情況發(fā)生,對(duì)健康不利。如果要用魔芋作為主食的話,注意營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配,盡量用其他肉、蛋、奶、蔬菜等食物來(lái)彌補(bǔ)魔芋的營(yíng)養(yǎng)空缺。

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魔芋是發(fā)物嗎

魔芋不屬于發(fā)物,魔芋本身不是中國(guó)本土的植物,是一種外來(lái)作物,是一種植物的塊根,從構(gòu)成成分來(lái)講和其他的比如說(shuō)馬鈴薯、山藥等塊根并沒(méi)有什么本質(zhì)的差別。因?yàn)楹幸恍┪⒘吭乜赡苡幸恍┍=∽饔茫饕且缘矸酆勘容^高。所以魔芋從這個(gè)角度來(lái)講有溫養(yǎng)脾胃的作用,相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易被人體吸收。發(fā)物要具備幾個(gè)特點(diǎn):第一個(gè)是通常是性質(zhì)比較辛辣,具有走竄的性質(zhì),所以和有些中藥一起服用是相克的,不適合一起服。第二個(gè)是有可能就是引起過(guò)敏的可能性比較大,像一些海鮮、羊肉等類(lèi)似的這種異體蛋白類(lèi)的物質(zhì),顯然魔芋不具備這些特征,所以魔芋并不是發(fā)物,不用擔(dān)心。


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