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時間:2022-04-25 08:11:39 編輯:5號網(wǎng)-linyin 0
通常我們大家都知道,在日常生活中我們大家都是每天會吃蔬菜的,而市面上蔬菜的種類是非常多的,那么我們在這里便要了解一下藜蒿怎么做好吃?藜蒿和茼蒿有什么區(qū)別?
1、先要把藜蒿的葉子摘掉,再把摘好的藜蒿清洗干凈。
2、理順擺整齊切小段,再切把蒜片,小泡椒準備好。雖然是清炒,但放點辣味會更好吃,不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。
3、熱鍋放涼油,再把蒜片和泡椒倒入鍋中。
4、然后把藜蒿也倒入鍋中翻炒,撒點鹽。
5、藜蒿很容易熟,也需要放過多的調(diào)味料,以免壓住了藜蒿的清香。出鍋前撒點雞精即可,好吃的清炒藜蒿就做好了。
藜蒿植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯,具多數(shù)側(cè)根與纖維狀須根;很狀莖稍粗,直立或斜向上,直徑4-10毫米,有匍匐地下莖。葉紙質(zhì)或薄紙質(zhì),上面綠色,無毛或近 無毛,背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形,近成掌狀或指狀,5或3全裂或深裂,分裂葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數(shù),長圓形或?qū)捖研?,并在莖上組成狹而伸長的圓錐花序。 茼蒿屬淺根性蔬菜,根系分布在土壤青層。莖圓形,綠色,有蒿味。葉長形,圳緣波狀或深裂,葉肉厚。頭狀花序,花黃色,瘦果,褐色。栽培上所用的種子,在植物學稱瘦果,有棱角,平均千粒重1.85克。
藜蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮酮芳香油(C10H100)而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。 茼蒿含有豐富的維生素A和C、多種氨基酸和胡蘿卜素,尤其是胡蘿卜素含量遠超一般的蔬菜,鈣、鐵豐富,還被稱為鐵鈣的補充劑;含有特殊香味的揮發(fā)油,氣味芬芳,可消食開胃,增加食欲,消痰開郁;含有揮發(fā)性精油、膽堿等物質(zhì),有降血壓,補腦的作用。
蘆蒿和藜蒿是同一種菜,蘆蒿也叫藜蒿,又名水艾、水蒿、柳蒿、蔞蒿、香艾,只是因為地區(qū)不同,所以在名字的叫法上有所差異,就比如蘆蒿在河南地區(qū)大都會被稱為茼蒿,在我國的其他地區(qū)可能又被叫作泥蒿、水蒿、萎蒿等,但它們其實都是同一種植物,同一種野菜。因為蘆蒿中的鉀含量特別高,而甲魚這種元素對于高血壓患者來說能夠調(diào)節(jié)血壓,使血壓保持在穩(wěn)定狀態(tài),所以蘆蒿這種野菜是比較適合高血壓人群經(jīng)常適當食用的。因為蘆蒿中的某些物質(zhì)對于人體內(nèi)的一些有害細菌有較好的抑制作用,所以經(jīng)常食用蘆蒿也能夠起到抗菌消炎的效果,能緩解身體炎癥引起的不適癥狀。
1、健脾養(yǎng)胃:藜蒿是一種具備當然香味的瓜果蔬菜,它帶有很多揮發(fā)油和一些芬芳類化合物,身體消化吸收這種物質(zhì)之后,能推動唾沫和胃酸等消化酶代謝,并且能刺激性胃口,令人有一種食欲大好的覺得。
2、清熱利濕退黃:藜蒿是一種能清肝利膽清熱利濕退黃的身心健康食物,它具備一定的功效與作用,在民俗是防止人類亞急性傳染性肝炎的常見食物,并且大家在出現(xiàn)寒濕黃疸和慢性肝炎時多服食一些離好,還能讓病況盡早緩解。
3、保護視力:李浩對人類的雙眼也有顯著維護功效,它不僅帶有豐富多彩的黃酮素,還帶有很多胡羅卜素,大家應(yīng)用這類瓜果蔬菜之后能推動眼底黃斑生長發(fā)育,提高眼睛神經(jīng)作用,能夠避免眼睛視力下降,更能緩解眼睛疲勞,防止雙眼變病。
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