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驢打滾熱量高嗎驢打滾和豆面卷一樣嗎

時間：2022-05-11 08:22:39 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0

驢打滾是日常生活中很多人都喜歡吃的一種甜點，同時現(xiàn)在很多人是非常注重身材的，因此我們在這里便要了解一下驢打滾熱量高嗎？驢打滾和豆面卷一樣嗎？

驢打滾熱量高嗎

驢打滾的熱量(以100克可食部分計)是194大卡(811千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克驢打滾的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。所以說，驢打滾的熱量還是不算高的，對于有些人來說是不高的，大家平時可以放心食用。但是一般情況下，大家還是不要一次性吃太多驢打滾的好。吃太多的話，也是會引起身體肥胖的。但是對于要減肥瘦身的人來說，最好就不要吃驢打滾了。驢打滾是老北京傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

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驢打滾和豆面卷一樣嗎

豆面卷子起源于東北地區(qū)，因滿族的狩獵生活經(jīng)常是早出晚歸，吃粘食比較耐餓，“驢打滾”就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。后由于清朝的八旗子弟愛吃粘食，"驢打滾"很快就傳到了北京。驢打滾的由來據(jù)說是一位御廚用江米粉裹著紅豆沙做了一道新菜，但剛做好，便被一個叫小驢兒的太監(jiān)碰到了裝著黃豆面的盆里，見重做已來不及，御廚只有將這道菜獻到慈禧面前，慈禧吃得還不錯，問叫什么名，御廚想到小驢兒闖的禍，就說叫驢打滾。驢打滾一般都是做好后直接吃的，但若一次性吃不完的話，可以包一層保鮮膜在外面，放進冰箱中保鮮，這樣第二天也不會很硬。再次食用前，可以先將其放進微波爐微微加熱一下，口感依舊軟糯香甜。

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驢打滾外面裹的是什么粉

驢打滾最表面粉狀物質(zhì)是黃豆粉。驢打滾是老北京地區(qū)的一道傳統(tǒng)名小吃，主要是于糯米粉、紅豆沙以及黃豆粉制成，它的口感非常順滑，外表呈黃色，因為其香甜粘軟的特點受到很多人的喜愛。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

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驢打滾的功效與作用

驢打滾富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。適宜人群:適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。