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驢打滾可以放幾天 驢打滾的保存方法

時(shí)間:2018-04-28 10:27:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5455

驢打滾的制作原料決定了驢打滾不能放太久,放久了口感會(huì)產(chǎn)很多。那么,驢打滾可以放幾天 ?驢打滾怎么保存?

驢打滾怎么保存

驢打滾應(yīng)密封避光保存或低溫保存??梢苑疟?,但還是要盡快吃完。年糕和其中的豆沙變質(zhì)速度很快。保險(xiǎn)起見,可以加熱后,放涼了再吃,宜挑選外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟的驢打滾。

驢打滾可以放幾天 驢打滾的保存方法

驢打滾怎么做

食材

主料:糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g

輔料:紅豆沙適量

步驟

1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻,倒入蜂蜜、色拉油混合;

2.慢慢加入清水,將面粉調(diào)成濃稠的糊狀裝入大碗,入蒸鍋中蒸熟(大概40分鐘左右);

3.蒸熟后放涼至不燙手;

4.裝入保鮮袋反復(fù)揉至面團(tuán)組織細(xì)膩(客廳和廚房的光線不一樣,拍的顏色不一樣);

5.放在案板上,搟成大簿片;

6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊,然從中間剪開;

7.涂滿紅豆沙;

8.由一邊開始卷起;

9.卷好后,在黃豆面上滾一下,切成適中的大小裝盤即可。

驢打滾可以放幾天 驢打滾的保存方法

小貼士

1、在搟成大片時(shí),因?yàn)檎{(diào)面糊時(shí)放了油所以不大會(huì)粘面板,或者可用豆面粉做防粘粉;

2、做好的驢打滾盡量不要放在冰箱也一樣不可以隔夜吃,此方子已經(jīng)嘗試過多次的更改,隔夜不會(huì)硬,但也請(qǐng)盡快食完;

3、做好的驢打滾咬上去很糯、豆沙很甜,外面的豆面很香,如果不是這樣,那就是糯米粉沒有調(diào)好哦。

驢打滾可以放幾天 驢打滾的保存方法

食用建議

食用的時(shí)候沒什么特別講究的,直接食用,如果按照?qǐng)龊檄h(huán)境來食用的話也就注意下儀態(tài)就好了。注意的是它比較糯,腸胃不好少吃,睡前不要吃,吃后要活動(dòng)。

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