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凍豆腐有營(yíng)養(yǎng)嗎 凍豆腐有點(diǎn)酸正常嗎

時(shí)間:2022-05-25 08:37:33 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 0

通常我們大家對(duì)于凍豆腐都是非常熟悉的,并且也都知道凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,但是很多人不清楚凍豆腐是否有營(yíng)養(yǎng),那么凍豆腐有營(yíng)養(yǎng)嗎??jī)龆垢悬c(diǎn)酸正常嗎?

凍豆腐有營(yíng)養(yǎng)嗎

吃?xún)龆垢臅r(shí)候?qū)ξ覀兘】涤泻锰?,凍豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量是非常高的,豆腐經(jīng)過(guò)冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,尤其是蛋白質(zhì)和水分的含量更是非常豐富的。每100克結(jié)實(shí)的凍豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。凍豆腐中有大量的不飽和脂肪酸存在,而對(duì)于不飽和脂肪酸來(lái)說(shuō),實(shí)際上是可以起到降低膽固醇的功效,如能經(jīng)常吃?xún)龆垢?,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。

凍豆腐有營(yíng)養(yǎng)嗎 凍豆腐有點(diǎn)酸正常嗎

凍豆腐有點(diǎn)酸正常嗎

凍豆腐解凍之后有酸味兒,這并不屬于正常,新鮮的豆腐有酸味,豆腐一般有鹽水點(diǎn)的豆腐(也叫老豆腐)和內(nèi)酯豆腐(也叫嫩豆腐),老豆腐一般是由鹽水點(diǎn)的,如果有酸味應(yīng)該是放置的時(shí)間比較久,已經(jīng)變質(zhì),最好不要再吃。變質(zhì)的東西對(duì)于人的身體是有一定的影響的。放置過(guò)久的豆腐,發(fā)現(xiàn)豆腐有酸味,建議立即停止食用,因?yàn)樽冑|(zhì)食物容易引起胃腸道炎癥,可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、輕微嘔吐等癥狀,嚴(yán)重感染者,甚至?xí)霈F(xiàn)全身發(fā)冷、發(fā)熱,此時(shí)盡量到醫(yī)院及時(shí)治療,以免耽誤治療時(shí)間。不過(guò)豆腐本身就是比較容易變質(zhì)的,我們買(mǎi)回來(lái)后最好能夠盡快吃完。

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凍豆腐有保質(zhì)期嗎

凍豆腐可以放很長(zhǎng)時(shí)間的,密封的好放冰箱的話可以放一年以上。凍豆腐的形成是新豆腐經(jīng)過(guò)冷凍,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其形態(tài)呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。新豆腐經(jīng)過(guò)冷凍,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其形態(tài)呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過(guò)冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,如能經(jīng)常吃?xún)龆垢?,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。豆腐經(jīng)過(guò)冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,如能經(jīng)常吃?xún)龆垢?,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)。

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凍豆腐有許多小孔的原因

冷凍后的豆腐發(fā)生了物理變化,豆腐中的水結(jié)冰、膨脹把豆腐中原來(lái)的小孔撐大。豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔,這些小孔大小不一,有的互相連通,有的閉合成一個(gè)個(gè)小“容器”,這些小孔里面都充滿(mǎn)了水分。凍豆腐是北方人的發(fā)明,就是把豆腐冷凍以后再食用。新鮮豆腐經(jīng)過(guò)冷凍,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其形態(tài)呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。

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