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桑葚可以做什么美食桑葚可以凍起來吃嗎

時(shí)間：2022-06-14 15:21:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候正是吃桑葚的時(shí)候有時(shí)候桑葚買多了會(huì)出現(xiàn)吃不完的現(xiàn)象，不如把多出來的做成美食好了，這個(gè)桑葚可以用來做什么美食？把桑葚凍起來吃可以嗎？

桑葚可以做什么美食

1.桑葚汁

食材：桑葚一碗，水三碗，冰糖適量。

做法：

1.桑葚洗凈后放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火。

2.煮的過程中，用勺子或鏟子碾碎果肉。

3.可以根據(jù)個(gè)人口味，加幾塊冰糖進(jìn)去同煮。

4.煮個(gè)5-10分鐘就可，過濾出汁水，用勺子壓干凈。

2.桑葚果醬

食材：鮮桑葚250g，麥芽糖80g，白砂糖50g，檸檬半個(gè)，水100ml。

做法：

1.桑葚洗凈后放入碗中，加入白砂糖，用勺子邊攪拌邊將桑葚壓碎，并充分混合2.檸檬擠出果汁備用

3.將混合好的桑葚放入不銹鋼鍋中，加入水和檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，邊煮邊用勺子攪拌，煮至醬汁稍稍濃稠狀即可4.待涼后裝入干凈無油的密封容器中入冰箱冷藏

3.桑葚酒

食材：桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克。

做法：

1.將桑椹去雜質(zhì)洗凈，涼干。

2.放入盛酒的大瓶?jī)?nèi)，搖晃勻后密封瓶口，10日后即可飲用。

4.桑葚菠蘿酸奶

材料：

鮮奶800ml、酸奶發(fā)酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量步驟：

1.將鮮奶放在無油無水的盒中，加入發(fā)酵劑。攪勻。放在酸奶機(jī)里十二小時(shí)以上。

2.酸奶凝固后即可，這時(shí)酸奶是溫的，冰鎮(zhèn)后口味更好。

3.菠蘿切小丁，桑葚洗凈切小片。

4.在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌勻即可。

桑葚可以做什么美食桑葚可以凍起來吃嗎

桑葚可以凍起來吃嗎

桑葚可以冷凍，需要時(shí)再解凍，口感會(huì)下降一些，但不妨礙食用。

常見的桑葚中富含水分和碳水化合物的食物容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，但是桑葚中含有的自溶酶會(huì)使桑葚很快的腐爛，如果放在冷凍室的話可以抑制細(xì)菌的滋生和自溶酶的活性，儲(chǔ)存冷凍的過程中除了口感和少許易氧化的維生素?fù)p失之外，沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的改變，桑葚冷凍是可以吃的。但桑葚冷凍之后內(nèi)部水分變成冰晶，造成體積增大，會(huì)撐破細(xì)胞壁導(dǎo)致細(xì)胞液外流，造成解凍之后不能再食用，還可以直接打奶昔或者泡水燉湯吃，稍微升一點(diǎn)溫之后直接食用。

總之來說冷凍對(duì)新鮮桑葚的營(yíng)養(yǎng)和口感影響都比較低，但也是最常用的存儲(chǔ)方法。不管冷凍或是冷藏雖然可以延長(zhǎng)食物保質(zhì)期，一般水果類的還是不建議進(jìn)行長(zhǎng)期冷藏處理，還是盡快吃掉是比較好的。

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桑葚的功效與作用?

1、增強(qiáng)免疫力，桑葚含有豐富的β胡蘿卜素、硒、黃酮等多種活性成分，具有調(diào)整機(jī)體免疫功能、激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、增強(qiáng)人體免疫力的功效；2、促消化，桑葚含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，還有糖類、鞣質(zhì)，也含有蘋果酸等多種有機(jī)酸，不僅可以保護(hù)視力同時(shí)也能夠加快胃液的分泌，促進(jìn)人體的胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良以及習(xí)慣性便秘；3、美容養(yǎng)顏，桑葚中含有豐富的天然抗氧化成分維生素C，當(dāng)人體攝入果蔬中的維生素C后，可以通過改善免疫機(jī)能而起到抗氧化、延緩衰老以及潤(rùn)膚美容的功效；4、滋陰生精，桑葚洗凈生食有滋陰生精、清虛火的作用，凡陰虛有火者皆可將桑葚作為輔助食療的果品；5、補(bǔ)血養(yǎng)血，桑葚中鐵元素和維生素C的含量比較高，這兩種元素和血紅細(xì)胞造血有密切的關(guān)系，所以也是補(bǔ)血的佳品；6、補(bǔ)腎健腦，對(duì)于寒熱混雜而致的性機(jī)能失調(diào)，不能夠服食強(qiáng)腎補(bǔ)陽(yáng)的藥物的人，長(zhǎng)期飲用桑葚汁，會(huì)有較好的效果；桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E，以及所含的B族維生素可以幫助腦內(nèi)物質(zhì)代謝，對(duì)于維持正常的腦發(fā)育和腦功能有很大的好處；桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動(dòng)，讓大腦思維能力和工作狀態(tài)維持在最佳的模式。

桑葚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，包括多種維生素、十多種氨基酸以及硒、鈣、鐵、鋅、磷、銅等礦物質(zhì)，并且含有果膠、無機(jī)鹽類和紫紅色色素等，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、治病防病和延緩衰老的功能特點(diǎn)，在食品和藥品上的應(yīng)用極為廣泛。需要注意的是桑葚不能服用過量，特別是脾胃虛寒、便溏腹瀉之人不宜食用，否則有可能加重癥狀。

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桑葚是高糖水果嗎

桑葚含糖量一般很高。一般不建議糖尿病患者食用升糖指數(shù)高的桑葚，但可以少吃一點(diǎn)。桑葚具有滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力有著一定的功效。但是吃的時(shí)候要注意適量，一般適量食用還是可以的，注意不要過量食用，以免引起血糖升高。建議糖尿病患者注意清淡飲食，吃些新鮮的蔬菜和水果。