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時間：2022-07-01 15:04:31 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
買了幾個黑布林一捏還是感覺有點硬的，這是不是要放上幾天之后才可以吃？黑布林是吃硬的比較好還是吃軟的比較好？
不建議吃硬的黑布林。 黑布林硬的也就是沒熟,沒有成熟的黑布林中含有很多的植物酸、苦杏仁苷物質(zhì),不僅僅口感不好,還具有一定的毒副作用,不適合食用。 硬的黑布林也就是說沒有完全熟透,這樣的黑布林具有一定的毒性,含有氰苷類物質(zhì),這類物質(zhì)在口腔、食道、胃和腸中遇水,經(jīng)酶的水解后釋放出氫氰酸不利于身體健康。
硬的黑布林也是可以食用的，但此時的黑布林沒有完全成熟，口感酸澀，建議放置到較軟成熟后再食用。
1.和呼吸作用強的水果放在一起
很多水果都具有較強的呼吸作用，在這個過程會產(chǎn)生一些乙烯氣體，這種氣體有催熟功效，將硬的黑布林和這些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透變軟。
常見的呼吸作用強的水果有：香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。
2.乙烯氣體催熟
黑布林在成熟之后果肉會變軟，不適合運輸，因此，黑布林都是在生時就采摘下來，這種黑布林雖然長到了足夠的大，但是成熟度完全不夠，商家購買之后可用乙烯氣體來催熟。
具體做法：將黑布林用塑料薄膜罩上，從底部緩緩噴入，再進行密封，發(fā)酵1~3天即可全部成熟。
3.升溫催熟
黑布林自身也是一種呼吸作用較強的水果，也能釋放少量的乙烯，這種呼吸作用受溫度的影響，在溫度較高的環(huán)境中呼吸作用旺盛，因此，將生的黑布林用密封的塑料袋裝好，放在暖氣片等溫度較高的位置，也能起到催熟效果。
1.黑布林要不要剝皮。其實在生活當(dāng)中很多人吃黑布林的時候都是直接清洗干凈,食用時并不需要額外地去削皮,而且這樣的飲食方式對我們的健康也不會帶來不利的影響,所以黑布林的皮是可以直接吃的。
2.黑布林的外皮中存在大量的花青素和植物酸,也真是如此,黑布林才會呈現(xiàn)出紫黑色,花青素是一種強效的抗氧化劑,食用可清除體內(nèi)的自由基,減少自由基對人體的損傷,減少皮膚的衰老,抑制色素的沉淀。
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