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時間:2022-07-21 17:01:25 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
肉松看起來是不怎么壓秤的,如果是自己在屋里做肉松的話一斤肉大概可以做多少肉松出來?一般肉松要怎么做才會比較蓬松呢?
1斤鮮牛肉大約可以做3兩肉松。
【牛肉松做法】
材料:
主料:牛里脊600克
輔料:生抽20克、蠔油、15克、鹽3克、白糖15克、白芝麻一把步驟:
1、新鮮牛里脊洗凈,切成小塊。
2、入涼水鍋中煮熟。
3、撈出后,晾到溫?zé)釙r,更刀拍扁。
4、手撕成細(xì)絲。
5、入面包桶內(nèi)。
6、選擇“肉松”程序,系統(tǒng)默認(rèn)時間為1小時。十分鐘后,肉絲就有了肉松的雛形了。
7、生抽、蠔油、白糖、鹽同入一碗,用筷子攪拌,加速糖和鹽的溶化。
8、時間過半時,可將調(diào)味汁倒入肉松中。
9、離程序結(jié)束還差10分鐘時,可投入一把白芝麻,就靜等牛肉松出爐吧。
10、很細(xì)膩的肉松,有入口即化之感。
食材準(zhǔn)備:里脊肉(豬梅肉)、生姜3片、料酒1勺、老抽1大勺、蠔油2勺、食鹽3克、白糖50克、食用油30克自制肉松的制作步驟:
步驟1.豬梅肉洗干凈去除筋膜,(豬梅肉美頭豬身上只有2枚,豬梅肉是豬身上最優(yōu)質(zhì)的肉有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,自己吃肉也要選最好的哦)
步驟2.然后順著肉的紋路切成小條狀,然后放入高壓鍋加入適量的水,加入3片姜片,用高壓鍋壓熟,生姜可以去腥,
步驟3.煮好的肉晾涼,
步驟4.晾涼的肉裝進(jìn)保鮮袋中,用搟面杖搟碎取出,
步驟5.然后用手給它撕碎,越碎越好,再準(zhǔn)備一個小碗,調(diào)一下料碗,料酒1勺、老抽1大勺、蠔油2勺、食鹽3克、白糖50克、攪拌好備用,
步驟6.取鍋開小火,鍋中放入食用油冷油放入撕碎的肉,再把調(diào)好的料碗倒進(jìn)去翻炒均勻,
步驟7.然后用筷子不停的翻炒烘干為止,關(guān)火就可以盛出了,全程都是小火哦,(如果大家喜歡吃絨多的可以放在料理機(jī)里打一下哦,那樣烘干的肉絨會更多,)
步驟8.肉松晾涼可以放在保鮮袋里封存起來,不管是給孩子吃,還是白米粥放一勺都是非常不錯的哦,喜歡吃的朋友學(xué)習(xí)一下吧,比買的好吃10倍,自己做可以選用比較好的豬梅肉沒有添加劑非常的好吃哦。
十五分鐘。中式的肉松面包是在發(fā)酵好的面團(tuán)表面撒上肉松和芝麻等,這種做法的肉松面包既帶有面點(diǎn)的甜香,又有肉松的咸香,咸甜皆宜。做好的肉松面包可以在常溫的環(huán)境下保存兩天,超過2天面包會變得干硬。
肉松減肥通常是不可以吃的,肉松通常是一種熱量比較高的食物,食用肉松很可能會讓身材更加的肥胖。改善身材肥胖一般可以通過科學(xué)方法來進(jìn)行治療
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