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時(shí)間：2022-12-06 08:51:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
煎水煎包的時(shí)候在火候上是很有講究的，要是用的火太大包子會(huì)煎糊，但是用小火的話就會(huì)沒(méi)有脆皮，到底水煎包用什么火來(lái)煎是比較好的？水煎包在煎的時(shí)候要什么時(shí)候放面水？
溫度15度左右就可以，鍋中刷油，放水，然后放上包子，大火煎，煎至底部金黃就可以啦。需要注意的是，看到快沒(méi)水的時(shí)候，碗改小火，在澆點(diǎn)加了淀粉的水，小火慢慢煎就可以啦。
煎至兩面金黃的時(shí)候就可以加水了。煎水煎包的時(shí)候中大火需要煎10分鐘,煎的時(shí)候不能煎太長(zhǎng)的時(shí)間,不然非常容易出現(xiàn)煎糊的情況,可以在時(shí)間快到的時(shí)候掀開(kāi)鍋來(lái)按壓一下包子的表面,按壓之后能夠很快的恢復(fù)原狀就證明煎熟了。煎水煎包的時(shí)候可以加入適量的陳醋和香油,這樣煎出來(lái)的包子吃起來(lái)更加的有味道。
不發(fā)面也是可以制作水煎包的,我們只需要做好醒面工作就可以了,制作出來(lái)的水煎包同樣美味。
只有蓋上蓋子才能確保水煎包的上部有足夠的蒸汽蒸制。
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